2019年6月19日（再放送は6月21日、6月24日）の放送は、大原千鶴さんの「お助けレシピ 大切なあの人へ お届け常備菜」です。今回はその中から「鶏もも肉の梅煮」を実際に作ってみた！
[◎630kcal（全量） ◎塩分4.4g（全量） ◎調理時間15分]
梅干しで煮ておけば、梅雨時の作り置きでも安心ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（作りやすい分量）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は450円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年6月号[雑誌]
・鶏もも肉 ・・・1枚（300g）
・A
・酒 ・・・大さじ2
・酢、うす口しょうゆ ・・・各大さじ1
・梅干し（塩分13%） ・・・1コ
・みつば ・・・適宜
作ってみた！
１．フライパンに鶏肉を皮を下にして入れて中火にかけ、ふたをする。
！！ 下味もつけずに、いきなり焼けばよいのでラクチンですね。
途中、上下を返して両面をこんがりと色よく焼く。
２．鶏肉に八分どおり火が通ったら、Aと、梅干しを果肉をつぶして加える。梅干しは果肉をほぐして梅の風味を手早く煮汁に移す。
３．時々煮汁を混ぜながらさらに両面を加熱する。煮汁に照りが出てほぼ煮詰まったら火を止める。
４．保存容器に移し、あればみつばをあしらう。
保存：冷蔵庫で3日間
！！ 「あじの和風スパイスマリネ」と一緒に作り置きしておきました。
食べてみた！
この日は、ゆでブロッコリー、小松菜炒め、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
作ってから2日後にいただきました。梅干しの酸味と塩分が鶏肉にしっかりとしみ込んでいて、とても美味しかったです。
とても簡単だったので、梅雨時の作り置き料理の定番になりそうです。お弁当のおかずにも良いですね。
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★★★
この日は、他に「あじの和風スパイスマリネ」「じゃこピーマン」「紫たまねぎのマリネ」「ゆで卵のピクルス」「たらこ糸こん」「なすのごまみそ煮」「塩きゅうり」が紹介されました。
