2019年6月19日（再放送は6月21日、6月24日）の放送は、大原千鶴さんの「お助けレシピ 大切なあの人へ お届け常備菜」です。今回はその中から「あじの和風スパイスマリネ」を実際に作ってみた！
[◎450kcal（全量） ◎塩分4.0g（全量） ◎調理時間20分（マリネする時間は除く）]
魚もマリネにすれば作り置きできるんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（作りやすい分量）
用意した材料はこんな感じ。材料費は650円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年6月号[雑誌]
・あじ（三枚におろしたもの） ・・・2匹分（200g）
・ズッキーニ ・・・1/2本（100g）
・カレー粉 ・・・少々
・A
・だし ・・・大さじ2
・うす口しょうゆ、米酢 ・・・各大さじ1
・砂糖 ・・・小さじ1/2
・みょうが（せん切り） ・・・1コ分
・青じそ ・・・3枚分
●塩、小麦粉、オリーブ油
作ってみた！
１．あじは塩少々をふって10分間おき、出てきた水分を拭いて小骨を抜く。
ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
！！ この時に茗荷と青じそをせん切りにしておくと良いですね。
２．バットに小麦粉大さじ1とカレー粉を合わせ、１のあじにまぶす。
３．フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、あじとズッキーニを並べてふたをする。
途中上下を返して火を通す。あじは皮側から香ばしく焼いてからマリネする。
４．保存容器に入れ、混ぜ合わせたAをかけてみょうが、青じそを加える1時間以上おいてマリネをする。
保存：冷蔵庫で3日間
！！ 鶏もも肉の梅煮と一緒に作り置きしておきました。
食べてみた！
この日は、水菜炒め、トマト、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
スーパーの魚売り場で三枚おろしにしてもらったので、簡単に作れました。無料でやってくれる場合が多いので、ぜひ活用したいですね。
暑い日は涼しげな作り置き料理が有難いですね。
次の日に食べたので、薬味の青じそはシナシナになってしまったので、薬味は直前に用意した方が良いですよ。
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★★★
この日は、他に「鶏もも肉の梅煮」「じゃこピーマン」「紫たまねぎのマリネ」「ゆで卵のピクルス」「たらこ糸こん」「なすのごまみそ煮」「塩きゅうり」が紹介されました。
