2018年10月4日（再放送は10月5日、10月8日）の放送は、土井善晴さんの「食べもののちから 潰す」です。今回はその中から「里芋のどぅるわかしー」の作り方を紹介します。
[210kcal 調理時間：20分（里芋をゆでる時間は除く）]
どぅるわかしーとは、田芋（タームー）を使った沖縄料理だそうです。里芋で代用すれば、気軽に作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で150円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年10月号[雑誌]
・里芋 ・・・5コ（400g）
・にんじん ・・・1/2本（80g）
・生しいたけ ・・・3枚（80g）
・枝豆（下ゆでしたむき身） ・・・50g
・サラダ油、塩、砂糖
作ってみた！
１．里芋は洗い、かぶるくらいの水にいれて強火にかける。煮立ったら中火にし、柔らかくなるまで20～25分間ゆで、
！！ 里芋は小ぶりの物（通常の半額以下で買えます）を使いました。潰して使うので小ぶりな物で十分ですよ。
ざるに上げて湯を切り、布巾などで包んで皮をむく。
２．にんじんは皮をむき、しいたけは石づきを取り、それぞれさいの目（7～8mm角）に切る。
３．鍋にサラダ油大さじ4を熱し、２を加えて中火で軽く炒め、塩小さじ1、砂糖大さじ2で味付けする。
４．１を加え、木べらで押さえてつぶしてから3分間ほどいりつける。
５．枝豆を加えてなじませ、熱くなったら火を止める。
！！ 枝豆は冷凍の物を使いました。少量使うには冷凍が良いですよ。
食べてみた！
この日は、さばの照り焼き、ぬか漬け、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
野菜の美味しさを実感できる料理でした。甘めのホッとする味付けで、箸休めにピッタリです。甘いおかずは好きでは無いのですが、これは気に入りました。
見た目も美しく、体にも良さそうですね。オススメです！
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★★★
この日は、他に「まいたけのそぼろ」「焼きえのきだけ」が紹介されました。
