2017年12月18日（再放送は12月19日）の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「コーンスープ」の作り方を紹介します。
[1人分130kcal 調理時間20分]
チーズチキンソテーの蒸し汁を使って作ったコーンスープです。チーズチキンソテーとセットで作りたいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年12月号[雑誌]
・たまねぎ ・・・1/2コ
・鶏肉の蒸し汁（チーズチキンソテーでとっておいたもの） ・・・大さじ3～4
・牛乳 ・・・カップ1
・顆粒スープの素（洋風） ・・・小さじ1/2
・コーン（缶詰／クリームタイム） ・・・カップ1/4
・小麦粉、塩、黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
チーズチキンソテーを作って、ゆで汁をとっておく。
！！ 鶏肉1枚から採れる蒸し汁は大さじ3～4程度です。これでサイドメニューを作れますよ。私は無理やり半量ずつ使って両方作りました。
１．たまねぎはみじん切りにする。
フライパンにたまねぎと鶏肉の蒸し汁を入れ、中火で透き通るまで炒める。
小麦粉大さじ1/2を加え、全体がなじむまで炒める。
２．冷たい牛乳を一度に加え、へらで底からかき混ぜながら中火で温める。
とろみがついてきたら水カップ1、スープの素、コーンを加え、沸騰してきたら火を弱めて7～8分間煮る。塩適量で味を調え、器に盛って黒こしょう少々をふる。
食べてみた！
この日は、チーズチキンソテー、スパゲッティ・ナポリタンと一緒にいただきました。
鶏肉の蒸し汁の効果で、深い味わいのスープになりました。いろいろな料理に活用できる蒸し汁は是非活用したいですね。
★★☆
この日は、他に「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」「チーズチキンソテー」「スパゲッティ・ナポリタン」が紹介されました。
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