作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ(ほりえさわこ)


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2017年12月18日(再放送は12月19日)の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」の作り方を紹介します。

 

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[1人分150kcal 調理時間15分]

 

マヨネーズではなく、ヨーグルトを使ったヘルシーなポテトサラダです。らっきょうやらっきょうの漬け汁を使うのも面白いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。

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引用元:きょうの料理2017年12月号[雑誌]

・じゃがいも ・・・200g 

・きゅうり ・・・1本

・らっきょうの甘酢漬け ・・・3~4コ

・らっきょうの漬け汁 ・・・大さじ1

・つな(缶詰/油漬け) ・・・1缶(80g)

・プレーンヨーグルト(無糖) ・・・カップ1/2

・塩、こしょう、砂糖

 

作ってみた! 

1.きゅうりは小口切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/4をまぶし、空気を抜くようにして5分間おく。

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!! この方法ですと、塩が混ざりやすくて良いですね。

 

らっきょうの甘酢漬けは輪切りにする。

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2.じゃがいもは洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップにかけて電子レンジ(600W)に4分間かける。  

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やけどに注意して皮をむき、麺棒やマッシャーなどでつぶし、熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜる。じゃがいもが熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜると、しっかり味がしみ込む。

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3.缶汁をきったツナ、ヨーグルト、1のらっきょうを加えて混ぜる。ヨーグルトの水分で口当たりをなめらかにするので、ヨーグルトの水きりは不要。

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さらに水けを絞った1のきゅうりを加えてあえ、塩・こしょう・砂糖少々で味を整える。

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食べてみた! 

この日は、カレーライス、がんも煮と一緒にいただきました。  

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ヨーグルトとらっきょうのおかげで、いつものポテトサラダよりもあっさりして美味しかったです。気に入りました。

 

らっきょうがシャキシャキしていて、食感も良かったです。らっきょうが余った時などにまた作りたいです。

 

★★★

この日は、他に「チーズチキンソテー」「スパゲッティ・ナポリタン」「コーンスープ」が紹介されました。

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