2017年12月18日（再放送は12月19日）の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」の作り方を紹介します。
[1人分150kcal 調理時間15分]
マヨネーズではなく、ヨーグルトを使ったヘルシーなポテトサラダです。らっきょうやらっきょうの漬け汁を使うのも面白いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年12月号[雑誌]
・じゃがいも ・・・200g
・きゅうり ・・・1本
・らっきょうの甘酢漬け ・・・3～4コ
・らっきょうの漬け汁 ・・・大さじ1
・つな（缶詰／油漬け） ・・・1缶（80g）
・プレーンヨーグルト（無糖） ・・・カップ1/2
・塩、こしょう、砂糖
作ってみた！
１．きゅうりは小口切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/4をまぶし、空気を抜くようにして5分間おく。
！！ この方法ですと、塩が混ざりやすくて良いですね。
らっきょうの甘酢漬けは輪切りにする。
２．じゃがいもは洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップにかけて電子レンジ（600W）に4分間かける。
やけどに注意して皮をむき、麺棒やマッシャーなどでつぶし、熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜる。じゃがいもが熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜると、しっかり味がしみ込む。
３．缶汁をきったツナ、ヨーグルト、１のらっきょうを加えて混ぜる。ヨーグルトの水分で口当たりをなめらかにするので、ヨーグルトの水きりは不要。
さらに水けを絞った１のきゅうりを加えてあえ、塩・こしょう・砂糖少々で味を整える。
食べてみた！
この日は、カレーライス、がんも煮と一緒にいただきました。
ヨーグルトとらっきょうのおかげで、いつものポテトサラダよりもあっさりして美味しかったです。気に入りました。
らっきょうがシャキシャキしていて、食感も良かったです。らっきょうが余った時などにまた作りたいです。
★★★
この日は、他に「チーズチキンソテー」「スパゲッティ・ナポリタン」「コーンスープ」が紹介されました。
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