2017年7月26日（再放送は7月27日）の放送は、どい ちなつさんの「夏を楽しむ食卓」です。今回はその中から「ゆで鶏のたまねぎ塩だれ」を作ってみました。
茹でて放置するだけの簡単な料理ですが、塩ダレがとても本格的。すだちの香りがとっても爽やかな一品でした。豪華に見えるのもいいですね。ついでに、ゆで汁でスープが作れちゃうのもありがたい。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年7月号[雑誌]
・鶏もも肉 ・・・1枚（350g）
・しょうが ・・・1かけ
・ねぎの青い部分 ・・・15cm
・たまねぎ塩だれ
・たまねぎ（みじん切り） ・・・1/4コ分
・塩 ・・・小さじ1
・すだちの絞り汁 ・・・小さじ1
・しょうが汁 ・・・小さじ1/2
・こしょう ・・・少々
・ミント、すだち ・・・各適宜
作ってみた！
まずは下準備として、玉ねぎをみじん切りにしておく。
もう一つ、下準備として、生姜をすりおろしてしょうが汁を作っておく。
１．鶏肉は塩少々をふり、軽くもみ込む。
しょうがは良く洗って皮付きのまま薄切り、ねぎは5cm長さに切る。
たまねぎ塩だれの材料をすべて混ぜ合わせておく。
！！ ここまで、とっても簡単。
２．鍋に１の鶏肉としょうが、ねぎを入れ、ヒタヒタにかぶる量の水を注いで中火にかける。
沸騰したらアクを取り除いて、弱火にし、鶏肉の上下を返して約10分間ゆでる。火を止め、そのままおいて粗熱をとる。
２の鶏肉は1cm厚さに切って器に盛り、好みでミントや4等分したすだちを添える。玉ねぎ塩だれをかけて食べる。
！！ 結局、最後まで簡単でした～
メモ 鶏肉のゆで汁はスープにしても。塩で味を調え、好みでこしょうやすだちで香りづけするのもおすすめです。
食べてみた！
この日は、なす肉みそ のもやし炒め、マカロニサラダ、ごはん、ゆで汁スープと一緒にいただきました。
とにかく簡単でした。誰が作っても失敗無く作れると思います。
肉はしっとりしていて、塩だれがとても美味しかったです。むね肉でも美味しく作れそうです。
シンガポール名物の海南鶏飯みたいなものですよね。南国で食べられている料理だから、日本の暑い夏にもピッタリですよね。また作ります！
★★★
この日は、他に、「たことしょうがの炊き込みご飯」「トマトと塩こうじの冷静スープ」が紹介されました。
