作ってみた!

  テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。「NHK 今日の料理」「男子ごはん」等。

【きょうの料理】たことしょうがの炊き込みご飯(どい ちなつ)

2017年7月26日(再放送は7月27日)の放送は、どい ちなつさんの「夏を楽しむ食卓」です。今回はその中から「たことしょうがの炊き込みご飯」を作ってみました。

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タコなんて、「タコ刺し」で食べるしか能がありませんでした。どんな感じになるのか、よくわからず作りましたが、とにかく炊いている間の良い香りがたまりませんでした。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

●材料(4人分)

用意した材料はこんな感じ。半量で材料費は350円くらいです。

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引用元:きょうの料理2017年7月号[雑誌]

・ゆでだこの足 ・・・(大)2本(200g)

・米 ・・・360ml(2合)

・しょうが ・・・20g

・昆布(10×10cm) ・・・1枚

・A

 ・酒 ・・・大さじ3

 ・塩 ・・・小さじ1

・パクチー ・・・適宜

 

●さっそく、作ってみた。

1.米は洗って30分間ほど進水させ、ざるに上げて水をきる。

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!! 今回は1.5合で作りました。我が家では、0.5合から炊ける、こんな炊飯器を使っています。これだと30分で炊き上がりますので、必ず1回ずつ炊いています。ご飯は絶対に炊きたてが美味しい!

 

2.たこは5mm厚さの薄切り、

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!! もともと、ぶつ切りだったので、さらに半分の薄さに切りました。

  

しょうがはよく洗って皮付きのまま、千切りにする。

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!!  いつも、生姜の千切りが太すぎるので、気合を入れて細く切りました。

 

 炊飯釜に1の米とA、水360mlを入れて軽く混ぜ、2のたことしょうがを加えて昆布をのせて、炊飯器で普通に炊く。

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!! 普通に炊飯器でできちゃうのがイイですね。

 

メモ 土鍋の場合は、ふたをして強めの中火にかけ、沸騰して蒸気が出たら弱火にして10分間炊く。火を止めて約20分間蒸らす。

 

4.昆布を取り出して全体をサックリ混ぜ、器に盛る。好みでパクチーを添える。

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●食べてみた。

この日は、まぐろ赤身の刺身、枝豆、マカロニサラダ、味噌汁と一緒にいただきました。

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とにかく美味しかったです!

まず、炊いている時の、生姜とタコの香りが最高に良くて、炊きあがる前からワクワクしましたよ。味も、ちょっと良い和食屋さんで食べているみたいです。

 

出汁を取ったりしなくてもいいので、とても簡単に出来上がるもいいですね。

絶対に、また作ると思います!

 

★★

  この日は、他に、「ゆで鶏のたまねぎ塩だれ」「トマトと塩こうじの冷静スープ」「揚げ野菜の黒酢がけ」が紹介されました。

www.tsukuttemita.com