2023年3月31日（再放送は4月5日、4月10日）の放送は、タサン志麻さんが四季を通じて料理のヒントをくれる、年4回のシリーズ「タサン志麻の小さな台所～春」です。今回はその中から「カット野菜」を使った「アーリオ・オーリオ」を作ってみた！
[◎540kcal ◎塩分2.4g ◎調理時間10分 ]
カット野菜とパスタは意外な組み合わせですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は180円くらいです。
引用元：きょうの料理2023年4月号[雑誌]
・カット野菜※ ・・・1袋（150g）
・スパゲッティ（1.7mm） ・・・160g
・にんにく（半分に切ってつぶす） ・・・1かけ分
・赤とうがらし（種を除く） ・・・1本
◎塩・オリーブ油・黒こしょう（粗びき）
※キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマンが入ったものを使用。
作ってみた！
１．カット野菜は大きければザク切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩（湯1ℓに対して塩小さじ2）を加え、スパゲッティを袋の表示時間の2分前を目指してゆではじめる。
２．大きめのフライパンににんにく、赤とうがらし、オリーブ油大さじ4を入れて弱火にかける。
香りがたったら火を止め、１のゆで汁カップ3/4を加える。
３．スパゲッティの袋の表示時間の2分前になったら、１の鍋にカット野菜を加える。
袋の表示時間の1分前になったら、一度にざるに上げ、湯をきる。
２のフライパンに加えて強火にかけ、
約1分間からめ合わせる。
！！ じっくりと乳化させます。
味をみて塩・黒こしょう各適量で調える。
食べてみた！
この日は、1人のお昼ご飯にいただきました。
カット野菜と言えば焼きそばと思い込んでいましたが、パスタにもぴったりだったんですね。
お手軽なのに野菜をたっぷり摂取できるのでオススメですよ。
★★★
この日は、他に「プチポワ・フランセーズ」「カット野菜を使ったお好み焼き」「カット野菜を使ったあんかけ酢豚」「春野菜のガルビュール」「ゆで卵のブラタン」「ウッフ・ブルイエ」が紹介されました。
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