2023年3月31日（再放送は4月5日、4月10日）の放送は、タサン志麻さんが四季を通じて料理のヒントをくれる、年4回のシリーズ「タサン志麻の小さな台所～春」です。今回はその中から「カット野菜」を使った「あんかけ酢豚」を作ってみた！
[◎520kcal ◎塩分1.5g ◎調理時間10分 ]
たったの10分で作れるお手軽な酢豚です。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で350円くらいです。
引用元：きょうの料理2023年4月号[雑誌]
・カット野菜※ ・・・2袋（300g）
・豚こま切れ肉※※ ・・・400g
・Ａ
・酢、トマトケチャップ、水 ・・・各大さじ2
・しょうゆ、砂糖、片栗粉 ・・・各大さじ1
◎サラダ油・塩・黒こしょう（粗びき）・片栗粉
※キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマンが入ったものを使用。
※※食べやすく切った豚バラ肉や鶏もも肉でもよい。
作ってみた！
１．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カット野菜を入れてサッと炒め、
！！ カット野菜はサッと炒めるのがコツだそうですよ。
ざるに上げる。
２．豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・黒こしょう各適量をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。
３．１のフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火で熱し、豚肉を広げて入れ、
両面を焼く。
焼き色がついたら余分な脂を拭き取り、
混ぜ合わせたＡを加えてからめる。
１の野菜を戻し入れ、
サッと混ぜ合わせて火を止める。
食べてみた！
この日は、小松菜のおひたし、冷奴、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
中華屋さんの酢豚と比べれば劣りますが、自分で作るのであれば、これで十分です。
あっさりしていて、まろやかな甘さのタレなのでご飯が進みましたよ。
★★☆
この日は、他に「プチポワ・フランセーズ」「カット野菜を使ったお好み焼き」「カット野菜を使ったアーリオ・オーリオ」「春野菜のガルビュール」「ゆで卵のブラタン」「ウッフ・ブルイエ」が紹介されました。
