2020年7月21日（再放送は7月22日）の放送は、カレー研究家の水野仁輔＆伊東盛さんの「スパイス3つで！おかず」です。今回はその中から「ごま風味のスパイスポテサラ」を実際に作ってみた！
[◎170kcal ◎塩分1.3g ◎調理時間20分（粗熱を取る時間は除く。）]
クミンとレモン汁と黒ごまは相性抜群ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年7月号[雑誌]
・じゃがいも ・・・2コ（300g）
・Ａ
・レモン汁 ・・・小さじ2
・クミンパウダー、酢 ・・・各小さじ1
・塩 ・・・小さじ1/2
・すりごま（黒） ・・・大さじ2
●塩・ごま油
作ってみた！
１．じゃがいもは皮付きのまま四つ割りにする。鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水、塩小さじ1を入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、竹串がスッと通るまでゆでる。
ざるに上げて湯をきり、粗熱を取り皮をむく。
！！ 皮はツルンと剥けました。
２．耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせる。
フライパンでごま油大さじ1と1/2を弱火で1分間ほど熱し、
ボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
３．１のじゃがいもを加え、混ぜる。すりごまを加え、木べらでじゃがいもをつぶしながらあえる。ほろ苦い香りのクミンは、レモンの酸味や黒ごまの風味と高相性。
食べてみた！
この日は、チキンカレーと一緒にいただきました。
爽やかな酸味とクミン、黒ごまがよく合います。結構酸っぱいですが、箸が止まりません。
ただ、普通のポテサラのようにマヨネーズが入っていないので、とにかく食べずらい・・・。結局、スプーンでいただきました。
次の日、パンに乗せても美味しかったですよ。
★★★
この日は、他に「スパイシーえびマヨ」「ジューシーチキンのカレーケチャップソース」「コリアンダートマトオムレツ」が紹介されました。
