2021年1月6日、1月20日（再放送は1/11、1/12、1/25、1/26）の放送は「賢く使いきりサイズで！冬野菜 ラクラク下ごしらえで ほうれんそう&小松菜」。今回はその中から「小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め」を実際に作ってみた！
[1人270kcal 調理時間15分]
身近で安価な小松菜ともやしも、マヨネーズで炒めれば、いつもと違う味わいになりますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は倍量でも150円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2021年1月号[雑誌]
・小松菜 ・・・（小）1/2ワ（100g）
・もやし ・・・1/2袋（100g）
・Ａ
・にんにく（すりおろす） ・・・1かけ分
・マヨネーズ ・・・大さじ2
[常備品]サラダ油／塩／こしょう
作ってみた！
１．下ごしらえをする
小松菜は4cm長さに切る。たっぷりの水に入れて洗い、小松菜を炒め物にするときは切ってから洗う。水の中でジャブジャブと洗い、汚れていたら水をかえてさらに洗う。
手ですくってざるに上げ、水けをきる。ざるに上げるときは手で少しずつすくって移すと、土などの汚れが下に落ちてしっかり除くことができる。
もやしも同様に洗ってざるに上げる。
！！ 今回は、小松菜1ワ＋もやし1袋で作りました。
それぞれペーパータオルで水けをよく拭く。Ａは混ぜ合わせておく。
２．炒める
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、小松菜を入れてサッと炒め、塩少々をふる。
もやしを加え、強めの中火で大きく混ぜながら炒める。
油が回ったら、混ぜておいたＡを加えてからめ、
こしょう少々をふる。
食べてみた！
この日は、白菜チャプチェ、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
いつもは塩炒めにしている小松菜ともやしも、おろしニンニク入りのマヨネーズで炒めるだけでパンチの効いた味付けになるんですね。
少しコッテリとするので、子供はこちらの方が喜びそうですね。
★★☆
この日は、他に「ほうれんそうと卵のグラタン」「小松菜とちくわのサッと煮」が紹介されました。
