作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【男子ごはん】豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め

2018年7月8日の放送は「スタミナ定食4品」。その中から「豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め」を作ってみました。
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暑い季節がやってきました。元気になる食事を摂って、暑い夏を乗り越えたいですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。900円くらいです。 
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引用元:

www.tv-tokyo.co.jp

  • ・豚バラかたまり肉 ・・・450g
    ・塩、黒こしょう、片栗粉 ・・・各適量
    ・にんにくの芽 ・・・1/2束(95g)
    ・a
     ・赤唐辛子 ・・・1本
     ・おろしにんにく、おろししょうが ・・・各1片
     ・しょうゆ ・・・大さじ3
     ・すし酢 ・・・大さじ2
     ・酒、みりん ・・・各大さじ1
     ・砂糖 ・・・小さじ2
    ・ごま油 ・・・大さじ1

  

作ってみた! 

1.豚肉は1.5㎝厚さのそぎ切りにする。塩、黒こしょうを振る。

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!! 豚肉は斜めに切って断面を大きめにするそうです。

 

 片栗粉をギュッとにぎりながら全体にまぶす。

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!! かたくり粉をまぶす時は、ギュッと握るのがポイントだそうですよ。

 

にんにくの芽は根元を落とし5㎝の長さに切る。

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aの赤唐辛子は半分にちぎって種ごと他のaと混ぜる。

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2.フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を並べて強めの中火で両面を焼く。

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焼き目がついたら一旦取り出す。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

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3.フライパンににんにくの芽を加え、その上に②の豚肉を戻して強めの中火で加熱する。

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 !! にんにくの芽に焼き目がつくように、上に豚肉を戻すそうですよ。

 

 にんにくの芽にしっかり焼き目がついたらaを加えて炒め合わせる。

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食べてみた!

この日は、なめこの味噌バター汁即席カクテキしそとごまのとろろごはんと一緒にいただきました。

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味は濃いめなので、しそとごまのとろろごはんでバウンドさせて食べると丁度良いですよ。
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スタミナ炒めというだけあって、ガツン!とくるお味です。若い人には良さそうですが、中年には少々重かったです・・・

 

★☆

 この日は、他に「なめこの味噌バター汁」「即席カクテキ」「しそとごまのとろろごはん」が紹介されました。