作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】焼き大根とベーコンのスープ煮

2018年2月12日、2月26日(再放送は2月13日、2月27日)の放送は、「たっぷり食べよう冬野菜おかず シンプル煮物でほっこり!大根」の中から「焼き大根とベーコンのスープ煮」の作り方を紹介します。 

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[1人分350kcal 調理時間20分]

 

ベーコンも大根も焼いてから煮込むので、香ばしくて味わい深いスープになりそうですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年2月号[雑誌]

・大根 ・・・7~8cm(300g)

・ベーコン(厚切り) ・・・150g

・A

 ・白ワイン(または酒) ・・・カップ1/4

 ・ローリエ ・・・1枚

 ・塩 ・・・小さじ1/4

[常備品]サラダ油、塩、こしょう、こしょう(粗びき)

 

作ってみた! 

1.下ごしらえする

大根は縦に六~八つ割りにする。ベーコンは1cm厚さ、7~8cm長さを目安に大きく切る。

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2.焼く

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを並べ入れ、強めの中火で焼く。

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!! 焼くことで香ばしさが増しますね。

 

焼き色がついたら返し、大根を加えて返しながら焼き色をつける。先にベーコンをこんがりと焼き、溶けだした脂で大根を焼く。焼き色がついたら返して大きい面を焼く。

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3.煮る

水カップ2、Aを入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で13~15分間煮る。

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大根が柔らかくなったら、塩、こしょう各少々で味を調える。器に盛り、粗びきのこしょう少々をふる。焼き色がついたら水を灌ぐ。ベーコンのうまみと香ばしさでおいしい煮汁になる。

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食べてみた! 

この日は、小松菜と豚肉の煮物、白菜の浅漬け、ご飯と一緒にいただきました。  

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ベーコンの塩気がスープに溶け出し、大根にも染みていて滋味深い味わいでした。

 

シンプルな具材のポトフのような感じで、寒い冬に食べたくなるような、ホッとする味でしたよ。簡単に作れるのでオススメです。

 

★★☆

この日は、他に「大根と鶏肉の煮物」「柚子大根」が紹介されました。

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