2018年2月12日、2月26日（再放送は2月13日、2月27日）の放送は、「たっぷり食べよう冬野菜おかず シンプル煮物でほっこり！大根」の中から「焼き大根とベーコンのスープ煮」の作り方を紹介します。
[1人分350kcal 調理時間20分]
ベーコンも大根も焼いてから煮込むので、香ばしくて味わい深いスープになりそうですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年2月号[雑誌]
・大根 ・・・7～8cm（300g）
・ベーコン（厚切り） ・・・150g
・A
・白ワイン（または酒） ・・・カップ1/4
・ローリエ ・・・1枚
・塩 ・・・小さじ1/4
[常備品]サラダ油、塩、こしょう、こしょう（粗びき）
作ってみた！
１．下ごしらえする
大根は縦に六～八つ割りにする。ベーコンは1cm厚さ、7～8cm長さを目安に大きく切る。
２．焼く
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを並べ入れ、強めの中火で焼く。
！！ 焼くことで香ばしさが増しますね。
焼き色がついたら返し、大根を加えて返しながら焼き色をつける。先にベーコンをこんがりと焼き、溶けだした脂で大根を焼く。焼き色がついたら返して大きい面を焼く。
３．煮る
水カップ2、Aを入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で13～15分間煮る。
大根が柔らかくなったら、塩、こしょう各少々で味を調える。器に盛り、粗びきのこしょう少々をふる。焼き色がついたら水を灌ぐ。ベーコンのうまみと香ばしさでおいしい煮汁になる。
食べてみた！
この日は、小松菜と豚肉の煮物、白菜の浅漬け、ご飯と一緒にいただきました。
ベーコンの塩気がスープに溶け出し、大根にも染みていて滋味深い味わいでした。
シンプルな具材のポトフのような感じで、寒い冬に食べたくなるような、ホッとする味でしたよ。簡単に作れるのでオススメです。
★★☆
この日は、他に「大根と鶏肉の煮物」「柚子大根」が紹介されました。
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