2018年2月14日、2月28日（再放送は2月15日、2月29日）の放送は、「たっぷり食べよう冬野菜のおかず 手軽に使える！小松菜」の中から「小松菜と豚肉の煮物」の作り方を紹介します。
[1人分250kcal 調理時間10分]
火の通りやすい小松菜と薄切り肉なので、アッという間に出来上がります。シンプルで間違いないレシピですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年2月号[雑誌]
・小松菜 ・・・（小）1ワ（200g）
・豚肩ロース肉（薄切り） ・・・150g
・しょうが ・・・10g
・A
・だし ・・・カップ1と1/2 ※
・みりん ・・・大さじ1と1/2
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
[常備品]塩、かたくり粉
作ってみた！
●下ごしらえする●
１．小松菜は根元を切り落として5cm長さに切り、軸と葉に分けておく。しょうがはせん切りにする。
２．豚肉は塩少々をふり、かたくり粉適量を茶こしに入れてふり、全体に薄くまぶす。
！！ トレイの上に広げてかたくり粉をふったので、洗い物が少なく済みました。
●煮る●
３．フライパンにA、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて加える。
４．肉の色が変わったら端に寄せ、小松菜の軸を入れ、葉も加える。
５．時々小松菜の上下を返しながら、約2分間煮る。
食べてみた！
この日は、焼き大根とベーコンのスープ煮、白菜の浅漬け、ご飯と一緒にいただきました。
とにかく簡単で10分もあれば作れます。豚肉は切る必要がないので、まな板や包丁を汚さなくて良いですね。
豚肩ロース肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いました。かたくり粉をまぶしているので、柔らかで美味しかったです。
★★★
この日は、他に「小松菜とさつま揚げのこしょう炒め」「小松菜のナムル」が紹介されました。
