作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】大根と鶏肉の煮物


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2018年2月12日、2月26日(再放送は2月13日、2月27日)の放送は、「たっぷり食べよう冬野菜おかず シンプル煮物でほっこり!大根」の中から「大根と鶏肉の煮物」の作り方を紹介します。 

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[1人分280kcal 調理時間20分]

 

大根と鶏肉のシンプルな甘辛煮はとても簡単なのでよく作ります。大根は厚めのいちょう切りにすると火が通りやすくて良いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年2月号[雑誌]

・大根 ・・・7~8cm(300g)

・鶏もも肉 ・・・(小)1枚(200g)

・しょうが ・・・15g

・A

 ・酒 ・・・大さじ2

 ・みりん ・・・大さじ2

 ・しょうゆ ・・・大さじ2

 

作ってみた! 

●下ごしらえする●

1.大根は縦に四つ割りにし、1切れを端から1.5㎝厚さに切る。しょうがは薄切りにする。

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2.鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところが厚いところに切り目を入れる。縦半分に切り、1切れを4等分に切る。

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!! 既に一口大に切ってあるものを購入すると簡単です。

 

●煮る●

3.フライパンに水カップ1、大根を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをして約3分間煮る。

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4.鶏肉としょうがを加え、再び煮立ったらアクを除き、Aを順に加える。

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5.煮立ったらふたをし、弱めの中火で約10分間、途中で2~3回上下を返しながら煮る。

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6.大根に竹串を刺し、スーッと通ったらでき上り。まだ堅ければ、柔らかくなるまで煮る。

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食べてみた! 

この日は、漬物、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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あっさり系で、可もなく不可もない味でした。

 

でも、とにかく簡単に作れるので、忙しい時には良いレシピだと思いますよ。

 

★★☆

この日は、他に「焼き大根とベーコンのスープ煮」「柚子大根」が紹介されました。