2020年7月1日（再放送は7月3日、7月6日）の放送は、「栗原はるみの おいしいのきっかけ」です。今回はその中から「かぼちゃのクリーミー白あえ」を実際に作ってみた！
[◎270kcal ◎塩分1.8g ◎調理時間25分（豆腐の水きりをする時間、かぼちゃの粗熱を取る時間は除く。）]
かぼちゃと豆腐という、体に良いもの通しの組み合わせ。デザートとして食べるのも良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で300円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年7月号[雑誌]
・絹ごし豆腐 ・・・1丁（350g）
・かぼちゃ ・・・550～600g（ワタと皮を除いて400g）
・A
・だし ・・・カップ1/2
・うす口しょうゆ、みりん、砂糖 ・・・各大さじ2
・Ｂ
・砂糖 ・・・大さじ1
・うす口しょうゆ ・・・小さじ1
・塩 ・・・少々
・ピーナツ（皮なし／粗く刻む） ・・・50g
作ってみた！
１．豆腐は紙タオルで包んで網にのせ、しっかりおもしをして2時間以上（時間があれば半日）冷蔵庫におき、十分に水きりをする。おもしは水を入れたボウルなどで。元の重さの8割くらいになるのを目安に水きりをします。急ぐ場合は豆腐を半分に切ってから水きりをしてください。
２．かぼちゃはスプーンでワタを取り除き、ラップでふんわりと包む。電子レンジ（600W）に約2分間かけ、
3～4cm角に切って皮を切り落とす。電子レンジに少しかけると、かぼちゃが切りやすくなります。
３．大きめの耐熱ボウルに紙タオル（電子レンジ対応のもの）を敷いてかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをして電子レンジに約4分間かける。ここでは六分どおり火が通ればＯＫ。
４．鍋にＡを合わせて強火にかけ、煮立ったらかぼちゃを加える。
中火で4～6分間煮て、煮汁がほとんどなくなったら火を止め、木べらでかぼちゃを粗くつぶして粗熱を取る。
５．すり鉢に１の豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまでよく潰す。
Ｂを加えてしっかり混ぜたら、４のかぼちゃを加えてゴムべらでサックリと混ぜる。
器に盛り、ピーナツを散らす。
食べてみた！
この日は、サラダ、ゆでブロッコリー、肉豆腐、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
豆腐もかぼちゃも好きなのですが、甘じょっぱい濃いめの味付けなので、一口で十分です。あまり箸が進みませんでした・・・
半量で作りましたが、大量に出来上がりましたので、作るなら少なめをオススメします・・・
栗原はるみ カテゴリー一覧
★☆☆
この日は、他に「薬味たっぷり あじの南蛮漬け」「じゃことしょうがのおかずふりかけ」が紹介されました。
