2020年7月1日、7月15日、7月29日（再放送は7/6、7/7、7/20、7/21、8/3、8/4）の放送は「たっぷり食べきる！夏野菜 丸ごとでもせん切りでも ピーマン」の中から「ピーマンのツナ豆腐詰め」を実際に作ってみた！
[1人分230kcal 調理時間20分]
ピーマンは丸ごと使うと得した気分になりますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年7月号[雑誌]
・ピーマン ・・・（大）4コ（200g）
・ツナ（缶詰／油漬け） ・・・（小）1缶（70g）
・木綿豆腐 ・・・1/2丁（150g）
・しょうが汁 ・・・小さじ1
・A
・だし※ ・・・カップ1
・砂糖 ・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・大さじ1
・みりん ・・・大さじ1
[常備品]かたくり粉
※鍋に水カップ3と1/2、昆布（7～8cm長さ）1枚を入れ、約5分間おく。中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、削り節15gを加えて菜箸で沈める。約10秒間煮て火を止め、約5分間おく。ペーパータオルを敷いたざるでこし、ペーパータオルをたたみ、軽く押して絞る（でき上り約カップ3）。
作ってみた！
下ごしらえをする
１．ピーマンは上部をヘタごと切り離し、種とワタを取り出す。上部はとっておく。
２．ツナは缶汁をきり、塊タイプはほぐす。
！！ 上部を切り落とすと、ワタが簡単に取れますね。
３．豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約1分間かける。
水けをきってボウルに入れ、ツナ、しょうが汁、かたくり粉小さじ1を加えて混ぜる。
４．３を4等分して、ピーマンに詰め、口のところを平らにする。
小さな容器にかたくり粉適量を入れ、ピーマンの口のところを押し付けてかたくり粉をつける。
煮る
５．小さめの鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら４を並べ入れる。１の切り離した上部も加えても。
６．2～3分間煮たらふたをし、弱めの中火にして約8分間、時々返しながら煮る。
食べてみた！
この日は、たたききゅうりのしょうゆ漬け、トマトのだしびたしと一緒にいただきました。
具の豆腐の水けは切りすぎていないので、ふんわりとしていてツナとよく合います。
ピーマンに甘辛い煮汁がなじんでいて、安心できる味ですね。ピーマンの上部も美味しく食べられました。
簡単なので、また作りたいです！
★★★
この日は、他に「ピーマンのカレー炒め」「ピーマンと桜えびの炒め煮」が紹介されました。
