作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理ビギナーズ】たたききゅうりのしょうゆ漬け(藤野嘉子)を作ってみた!【夏野菜】【NHK】

2020年6月30日、7月14日、7月28日(再放送は7/1、7/2、7/15、7/16、7/29、7/30)の放送は「たっぷり食べきる!夏野菜 切り方で食感を変えて きゅうり」の中から「たたききゅうりのしょうゆ漬け」を実際に作ってみた!

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[1人分180kcal 調理時間10分(冷蔵庫で漬ける時間は除く)]

 

ポリ袋で漬け込むので、後片付けもラクチンですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(つくりやすい分量) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で80円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2020年7月号[雑誌]

・きゅうり ・・・4~5本(450g)

・A

 ・砂糖 ・・・大さじ2/3

 ・しょうゆ ・・・大さじ2

 ・酢 ・・・大さじ1

 ・ごま油 ・・・大さじ1
 ・赤とうがらし ・・・1本

[常備品]塩

 

作ってみた! 

1.下ごしらえをする

きゅうりは両端を切り落とし、まな板に並べて塩小さじ1をふり、両手で軽く押さえながら転がす。まな板の上できゅうりを転がしながら塩をこすりつける。これを「板ずり」という。 

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サッと洗って水けを拭き、ポリ袋に入れる。麺棒でたたき、袋の上から食べやすい長さに折る。ポリ袋に入れると、強くたたいてもかけらが飛び散らない。

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2.漬ける

のポリ袋にAを順に加えて、

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袋の上からよくもんでなじませる。ポリ袋の上からよくもんで、調味料を混ぜながら全体に行き渡らせ、味をなじませる。

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空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて1~3時間漬ける。

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保存:ポリ袋のまま冷蔵庫で。3~4日間を目安に食べきる。

 

食べてみた! 

この日は、ピーマンのツナ豆腐詰めトマトのだしびたしと一緒にいただきました。   

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しょうゆ漬けなので、味が濃かったら嫌だなあと思っていましたが、味は濃すぎず、サッパリしていました。

 

とにかく簡単なので、毎日作りたいですね。

 

★★★

この日は、他に「きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ」「きゅうりと春雨の炒め物」が紹介されました。