2020年6月30日、7月14日、7月28日（再放送は7/1、7/2、7/15、7/16、7/29、7/30）の放送は「たっぷり食べきる！夏野菜 切り方で食感を変えて きゅうり」の中から「たたききゅうりのしょうゆ漬け」を実際に作ってみた！
[1人分180kcal 調理時間10分（冷蔵庫で漬ける時間は除く）]
ポリ袋で漬け込むので、後片付けもラクチンですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（つくりやすい分量）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で80円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年7月号[雑誌]
・きゅうり ・・・4～5本（450g）
・A
・砂糖 ・・・大さじ2/3
・しょうゆ ・・・大さじ2
・酢 ・・・大さじ1
・ごま油 ・・・大さじ1
・赤とうがらし ・・・1本
[常備品]塩
作ってみた！
１．下ごしらえをする
きゅうりは両端を切り落とし、まな板に並べて塩小さじ1をふり、両手で軽く押さえながら転がす。まな板の上できゅうりを転がしながら塩をこすりつける。これを「板ずり」という。
サッと洗って水けを拭き、ポリ袋に入れる。麺棒でたたき、袋の上から食べやすい長さに折る。ポリ袋に入れると、強くたたいてもかけらが飛び散らない。
２．漬ける
１のポリ袋にＡを順に加えて、
袋の上からよくもんでなじませる。ポリ袋の上からよくもんで、調味料を混ぜながら全体に行き渡らせ、味をなじませる。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて1～3時間漬ける。
保存：ポリ袋のまま冷蔵庫で。3～4日間を目安に食べきる。
食べてみた！
この日は、ピーマンのツナ豆腐詰め、トマトのだしびたしと一緒にいただきました。
しょうゆ漬けなので、味が濃かったら嫌だなあと思っていましたが、味は濃すぎず、サッパリしていました。
とにかく簡単なので、毎日作りたいですね。
★★★
この日は、他に「きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ」「きゅうりと春雨の炒め物」が紹介されました。
