2020年6月14日の放送は「絶品！冷やし中華を心平流にアレンジ２品」。今回は、その中から「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」を実際に作ってみました。
お昼にも良いですが、お酒のつまみにもなりそうな冷やし中華ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。材料費は半量で300円くらいです。
引用元：
・冷やし中華用麺 ・・・２玉
・紫玉ねぎ ・・・１／４個
・にんにく ・・・１片
・しらす ・・・８０ｇ
・塩 ・・・小さじ１／２
・香菜、オリーブ油、黒こしょう、くし形に切ったレモン ・・・各適量
作ってみた！
１．紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
！！ 紫たまねぎが無かったので、普通の玉ねぎを使いました。
水気をしっかり切る。
香菜は食べやすい大きさに切る。
にんにくは縦半分に切ってから芽を取り除いて横薄切りにする。
フライパンにオリーブ（大さじ２）、にんにくを入れてから火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして、
きつね色になるまで揚げ焼きする。
２．ボウルにしらす、紫玉ねぎ、オリーブ油（大さじ３）、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
３．中華麺は袋の表示時間通りに茹で、流水でよく洗い、氷水で麺をしめる。
水気をしっかり切る。
４．２に３を加えて和える。器に盛って黒こしょうを振り、オリーブ油をまわしかける。
ガーリックチップを砕きながら散らす。
香菜、レモンを添える。
！！ 香菜とレモンは省略しました。
食べてみた！
この日は、一人のお昼ご飯にいただきました。
国分さんが「うまい！120点！！」と叫んでいた通り、美味しかったです。
水にさらした玉ねぎがサッパリしていて食欲をそそります。揚げ焼きしたニンニクが良いアクセントになっていますね。
水分が少くモソモソとして食べ難かったので、ポッカレモンをかけたら、麺がほぐれやすく、さらに美味しくなりましたよ。
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★★★
この日は、他に「和風あんかけ夏野菜冷やし中華」が紹介されました。
●男子ごはんの本はこちら。
