2020年2月10日（再放送は2月11日）のNHKきょうの料理は、栗原はるみさんが谷原章介さんとともに冬においしい食材で作る、おもてなし料理を紹介する「栗原はるみの冬ごよみ」。今回はその中から「冬にんじんのポタージュ」を実際に作ってみた！
[◎80kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間45分]
冬場のにんじんは甘みが強いそうですよ。ポタージュにはピッタリですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年2月号[雑誌]
・にんじん ・・・1本（250g）
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・スープ※ ・・・カップ1
・シナモントースト・ガーリックトースト ・・・各適宜
●バター・サラダ油・塩・こしょう
※顆粒スープの素（洋風）小さじ1を湯カップ1でといたもの。
作ってみた！
１．にんじんは2cm厚さの輪切りにする。にんじんは厚めに切るとつぶしやすく、なめらかなピュレ状になります。
たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
２．鍋にバター10gとサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを炒める。
しんなりしたら、にんじんを加えて全体に油が回るまでさらに炒める。
３．水カップ1を加えて煮立たせ、
ふたをして弱火にし、約30分間蒸し煮にする。
４．にんじんが十分に柔らかくなったら火を止め、容器に移してハンドブレンダーなどでなめらかになるまでかくはんする。ハンドブレンダーがなければ、ミキサーやマッシャーなどでつぶしても。ポッテリとしたピュレ状が目安。
！！ ミキサーもブレンダーも無いので、マッシャーで潰しました。
５．４を鍋に戻してスープを加え、弱火にかけて温め、
塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みでシナモントースト、ガーリックトーストを添える。器に盛ってから、生クリームを少し回しかけてもおいしいです。
シナモントースト＆ガーリックトースト
フランスパン（小）1本は縦半分に切り、横に数本切り込みを入れる。シナモントーストはトースターでカリッと焼き、バター適量を塗ってグラニュー糖・シナモンパウダー各適量をかける。
！！ シナモンシュガーというのが売っていましたよ。
ガーリックトーストは軽く焼いてから一度取り出し、にんにく（すりおろす）・バター各適量を塗り、こんがりするまでさらに焼く。
食べてみた！
この日は、シナモントースト＆ガーリックトースト、えびのマリネサラダと一緒にいただきました。
ポタージュはマッシャーで潰したので粒が残っていましたが、それが素朴な味わいで美味しかったです。
にんじんの甘みが強く、免疫力が上がりそうなスープです。毎朝飲みたい味ですね。
シナモントーストは、シナモンシュガーをふっただけなのに、アップルパイのような感じで美味しかったです！
栗原はるみ カテゴリー一覧
★★★
この日は、他に「えびのマリネサラダ」が紹介されました。