2019年8月5日（再放送は8月6日、8月9日）の放送は、「栗原はるみの夏ごよみ」と題して谷原章介さんとと季節のレシピを紹介します。今回はその中から「トマトとえびの夏カレー」を実際に作ってみた！
[◎580kcal※ ◎塩分1.4g※ ◎調理時間40分 ※カレーとご飯のみ]
夏はカレーが食べたくなりますが、いつも同じでは飽きてしまいます。たまにはこんな夏っぽいカレーもいいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で600円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年8月号[雑誌]
・えび（無頭／殻付き） ・・・12匹（正味200g）
・トマト ・・・5～6コ（800g）
・たまねぎ ・・・1コ（200g）
・にんにく（みじん切り） ・・・小さじ1
・しょうが（みじん切り） ・・・小さじ2
・クミンシード ・・・小さじ2
・カレー粉 ・・・大さじ2
・ガラムマサラ ・・・小さじ1
・白ワイン ・・・カップ1/2
・バジル ・・・適量
・パクチー ・・・適宜
・ご飯（温かいもの） ・・・適量
・ナン（市販）、福神漬（市販） ・・・各適宜
●サラダ油・バター・塩・こしょう・トマトケチャップ
作ってみた！
１．トマトは4～6等分のくし形に切る。
えびは殻と尾を取り、背に切り目を入れて背ワタを除く。
２．フライパンにサラダ油大さじ2とバター10gを中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたつまで炒める。たまねぎを加え、水分がとんだら弱火にして、あめ色になるくらいまでさらに約10分間炒める。
３．クミンシードを加えて炒め、カレー粉、ガラムマサラをふり入れてなじむまで炒める。スパイス類を加えたら、粉っぽさがなくなるまでよく炒めましょう。
４．３を厚手の鍋に移して中火にかけ、トマトを加えて軽く炒め合わせる。
５．白ワインを加えて煮立て、アルコールがとんだら、バジル、好みでパクチーの根を縦半分に切って加える。
！！ パクチーは家族が苦手なのでバジルのみにしました。
弱火にしてふたをし、時々混ぜながら、トマトが柔らかくなるまで8～10分間煮る。
６．３のフライパンをサッと拭いてサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。
火が通ったら塩・こしょう各少々をふり、５に加えてなじませる。
トマトケチャップ大さじ1、塩少々で整える。器にご飯をもってカレーをかけ、好みでバジル、パクチーの葉、ナン、福神漬けなどを添える。
食べてみた！
この日は、青梗菜炒め、トマトとアボカドのサラダ、セロリの葉のスープと一緒にいただきました。
トマトとバジルとクミンで、とても爽やかなカレーです。
カレー粉だけの辛いカレーとは違って、スッパ辛いアジアっぽいカレーで美味しかったですよ。時々食べたくなりそうな味ですね。
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★★★
この日は、他に「パインとココナツミルクのアイス」が紹介されました。
