2020年5月6日（再放送は5月7日）の放送は、近藤幸子さんの「調味料ひとつでパパっとおかず」です。今回はその中から「焼きしいたけの混ぜご飯」を実際に作ってみた！
[◎270kcal ◎塩分1.5g ◎調理時間15分（米を浸水させる時間、炊く時間、しいたけの粗熱を取る時間は除く。）]
混ぜご飯はご飯1合に塩小さじ1/2で味が決まるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年5月号[雑誌]
・米 ・・・360㎖（2合）
・生しいたけ ・・・1パック（6～8枚）
・塩 ・・・小さじ1
作ってみた！
１．米は洗い、炊飯器の内釜に入れて普通の水加減をして約30分間おく。
塩を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。先に米を浸水させてから塩を入れると、米が堅くなりにくい。
２．しいたけは石づきを除く。魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで様子を見ながら強火で8分間焼く。
粗熱が取れたら薄切りにする。
３．炊きたてのご飯にしいたけを加えてざっと混ぜる。
！！ 今回は1合で作りました。我が家では、0.5合から炊ける、こんな炊飯器を使っています。これだと30分で炊き上がりますので、必ず1回ずつ炊いています。ご飯は絶対に炊きたてが美味しい！
食べてみた！
この日は、鶏とキャベツの塩蒸し焼き、冷奴、味噌汁と一緒にいただきました。
しいたけはカサカサになるまで焼くのがポイントです。焼くことで干しシイタケのような良いダシが出るんですね。
でも、結構塩味が効いています。おかずと一緒に食べるには塩分が多いので、残りは軽く結んで冷凍しておきました。単体で食べた方が美味しくいただけそうですね。
簡単なので、しいたけ好きは是非挑戦してみてくださいね。
★★☆
この日は、他に「鶏とキャベツの塩蒸し焼き」「豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め」「鶏ひき肉のみそローフ」「牛肉とセロリのしょうゆ炒め」が紹介されました。
