2019年4月29日、5月13日、5月27日（再放送は4/30、5/14、5/15、5/28、5/29）の放送は「パンと具のバランス！サンドイッチ」の中から「クレソン オムレツサンド」を実際に作ってみた！
[1人分570kcal 調理時間15分]
フワッとしたオムレツを厚めの食パンで挟んだサンドイッチです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で200円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年5月号[雑誌]
・食パン（6枚切り） ・・・4枚
・卵 ・・・3コ
・クレソン ・・・20g
・A
・塩 ・・・1つまみ
・こしょう ・・・少々
・牛乳 ・・・大さじ3
・フレンチマスタード ・・・大さじ1
・トマトケチャップ ・・・大さじ2
・バター ・・・適量
作ってみた！
１．下ごしらえをする
バター20gは冷蔵庫から出し、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に10～15秒間かけて柔らかくする。
食パンの片面にバターとマスタードを順に塗る。
クレソンは太い茎を除き、食べやすい大きさにちぎる。
２．卵を焼く
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを順に入れて混ぜ、クレソンを加えて混ぜる。
フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、卵液を入れ、大きく混ぜる。ゴムベラ（または木べら）で、大きく混ぜているうちに、火が通って少しずつ固まってくる。
半熟状に固まったら、へらでざっと半分にする。柔らかい半熟状になったら、へらで線を引き、半分にする。返す必要はない。
！！ 今回は1人分なので、全量を挟みました。
３．はさんで切る
１の食パン2枚のバターを塗った面に、２を1つずつのせ、トマトケチャップをかける。パンにのせたら、ケチャップを円を描くようにかける。
残りの食パンをバターを塗った面を下にしてはさむ。ラップをかぶせてバットなどをのせ、約5分間おいてなじませる。
包丁で斜め4等分（または好みの形）に切る。
食べてみた！
この日は、コーヒーと一緒にいただきました。
ふわふわオムレツを、厚めのパンで挟んでいるので、全体的にもふわふわとしたサンドイッチです。ほんのりと香るクレソンも効いていますよ。
オムレツを作るのは少し面倒に感じるかもしれませんが、火にかけて大きく混ぜるだけなので簡単です。
6枚切り食パンを2枚で1人分は、少し量が多すぎますね。飽きのくる味なので、後半はかなりキツイです。
★★☆
この日は、他に「シンプルハムサンド」「新ごぼうのチキンサンド」が紹介されました。
