2019年4月30日の「キューピー3分クッキング」は石原洋子さん。ここで紹介された「グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒め」を実際に作ってみた！
[149Kcal 塩分1.4g]
鶏むね肉を使っているのでアッサリとした炒め物です。中華風ですが油っこくなく、うす味ですので、中高年にもオススメですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。
引用元：3分クッキング2019年4月号[雑誌]
・グリーンアスパラ ・・・1束（150g）
・新たけのこ（ゆでたもの） ・・・100g
・新たまねぎ ・・・1/2個（100g）
・鶏むね肉（皮なし） ・・・（小）1枚（200g）
（塩少々 酒小さじ1）
・しょうが ・・・1かけ
・合わせ調味料
・酒 ・・・大さじ1
・砂糖 ・・・小さじ1/2
・塩 ・・・小さじ1/3
・しょうゆ ・・・大さじ1
・片栗粉 ・・・小さじ1/2
・こしょう ・・・少々
・ごま油 ・・・小さじ1
・片栗粉、油
作ってみた！
１．鶏肉は5mm幅の細切りにし、塩と酒をもみ込む。
２．アスパラガスは根元を少し切り落とし、根元の皮を5cmほどピーラーでむき、斜め1cm幅に切る。たけのこは5cm長さに切り、鶏肉と同じくらいの太さに切る。
玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しょうがはせん切りにする。
３．合わせ調味料の材料を混ぜておく。
４．フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の鶏肉に片栗粉小さじ2をまぶして入れ、菜箸でほぐしながら炒め、八分通り肉の色が変わったらとり出す。
５．フライパンをきれいにふき、油大さじ1を熱し、しょうが、アスパラガスを入れ、水大さじ1をふってふたをし、強めの中火で30秒ほど蒸し炒めにする。
ふたをとり、玉ねぎ、タケノコを順に加えて炒め、４の鶏肉を戻し入れ、
！！ フライパンから溢れそうですが、あっという間にかさが減りますよ。
３を回し入れて手早く炒め合わせ、
仕上げにごま油をまわし入れる。
食べてみた！
この日は、厚揚げ焼き、ほうれん草のごま和え、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
塩味の炒め物ですが、塩分はたったの1.4gと優秀です。
安価な鶏むね肉を使うので、ボリュームがあり豪華な割にはお安く作れますね。
15分もあれば作れる簡単なレシピですので、忙しい方にもオススメですよ。多めにできたので次の日のお弁当のおかずにもなりました。
★★★
