2019年4月8日、4月22日（再放送は4/9、4/10、4/23、4/24）の放送は「シンプル調理で春おかず 春のうまみを生かして アスパラガス」の中から「アスパラとかじきのソテー」を実際に作ってみた！
[1人分210kcal 調理時間10分]
この時期、安価で出回る細めのアスパラは気軽に使える添え野菜ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年4月号[雑誌]
・グリーンアスパラガス（細めのもの） ・・・6本（120g）
・かじき（切り身） ・・・2切れ（180g）
・オリーブ油 ・・・大さじ1
・レモン汁 ・・・少々
[常備品]塩／こしょう
作ってみた！
１．下ごしらえをする
アスパラガスは根元1cmを切り落とし、下のほうの大きいはかまを除く。皮が堅い場合は、根元から1/3をピーラーで薄くむき、長さを半分に切る。
かじきは半分にそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。
２．焼く
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたものから取り出す。下面に焼き色がついたら転がして全体を焼く。穂先に近いほうが早く火が通るので、焼き色がついたら先に取り出す。
スペースがあいたら、かじきを加え、かじきを入れ、残りのアスパラガスと一緒に焼く。
！！ フライパン一つで出来あがるのが良いですね。
焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。
３．盛りつける
器にアスパラガスとかじきを盛り、レモン汁をふりかける。
食べてみた！
この日は、ほうれん草のお浸し、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
アスパラは茹でて食べることが多いのですが、焼くと旨味が凝縮して美味しいですね。
淡白なカジキとよく合っていました。
調理時間10分で出来る簡単なレシピの割には見た目もよくて良いですね。
★★★
この日は、他に「アスパラのミモザ風」「アスパラと牛肉のオイスターソース」が紹介されました。
