2019年4月3日（再放送は4月4日）の放送は、斉藤辰夫さんの「春野菜の満足レシピ」です。今回はその中から「さば缶と春キャベツのサッと煮」を実際に作ってみた！
[◎190kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間10分]
流行りのサバ缶を利用したお手軽レシピです。春キャベツとの相性はピッタリですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年4月号[雑誌]
・春キャベツ ・・・300g
・さばの水煮（缶詰） ・・・1缶（180g）
・卵 ・・・1コ
・A
・水 ・・・カップ3/4・
･酒 ・・・大さじ2
・うす口しょうゆ、みりん ・・・各大さじ1
・砂糖 ・・・小さじ2
・塩 ・・・少々
・赤とうがらし（小口切り） ・・・1本分
作ってみた！
１．キャベツはザク切りにする。
２．鍋にＡとさばを缶汁ごと入れて強めの中火にかけ、
煮立ったら１のキャベツの半量を加える。玉じゃくしで軽く押しつけながら1～2分間煮る。
３．残りのキャベツを加え、
同様に軽く押しつけながら、さらに1～2分間煮る。煮汁が上がってきたら、ザックリ混ぜ合わせる。
溶いた卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
食べてみた！
この日は、スティックにんじん、冷奴、納豆、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
うす味でじんわりと優しい味ですが、さば缶のつゆが入っているので、とても深い味です。卵でとじているから、汁がキャベツによく絡んでいますね。
でも、混ぜすぎるとサバが崩れて、見た目が悪くなるので、要注意ですよ。
★★☆
この日は、他に「桜鯛の新じゃがあんかけ」「しらすと新たまねぎのぬたあえ」「あさりとアスパラの混ぜご飯」「新ごぼうとたこのきんぴら」が紹介されました。
