2019年1月4日の「キューピー3分クッキング」は石原洋子さん。ここで紹介された「白菜と豚肉のあんかけ丼」を実際に作ってみた！
[485Kcal／1人分]
冬になると白菜やきのこ類が安くなりますが、毎日、鍋では飽きてしまいますよね。そんな時には、熱々のあんが、ご飯によく合う、あんかけ丼がオススメです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で350円くらいです。
引用元：3分クッキング2019年1月号[雑誌]
・ご飯（温かいもの） ・・・600g
・白菜 ・・・1/4株（400g）
・豚肉（切り落とし） ・・・200g
（酒、しょうゆ各大さじ1/2）
・えのき茸 ・・・（大）1/2袋（200g）
・しょうが ・・・1かけ
・塩 ・・・少々
・酒 ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ1
・砂糖 ・・・小さじ1
・塩 ・・・小さじ1
・こしょう ・・・少々
・片栗粉 ・・・大さじ2と1/2（倍量の水で溶く）
・ごま油 ・・・小さじ1
・片栗粉、油
作ってみた！
１．豚肉は大きいものは一口大に切り、酒としょうゆをもみ込む。
２．白菜は縦半分に切り、3cm長さのそぎ切りにし、根元と葉元に分ける。
えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。しょうがは薄切りにする。
３．中華鍋に油大さじ1/2を熱し、１の豚肉に片栗粉小さじ2をまぶして炒め、肉の色が変わったら取り出す。
４．鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、しょうがと白菜の根元を入れ、ふたをしてときどき混ぜながら2～3分蒸し炒めにする。
白菜が透き通ってきたら強火にし、えのき茸と白菜の葉先を加え、
！！ フライパンから溢れそうですが、あっという間にかさが減りますよ。
塩を加えてひと炒めし、水カップ1と1/2を注ぐ。
５．煮立ったら、３の豚肉を戻し入れ、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを加える。
白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を入れて香りをつける。
６．器にごはんを盛り、５をかける。
食べてみた！
この日は、もやしのスープ、茹でブロッコリーと一緒にいただきました。
中華丼や八宝菜はいろいろな具材を用意する必要がありますが、家庭料理はこれくらいの材料で十分ですね。
肉にもしっかり下味をつけているので、全体の塩分を抑えられていて、塩加減が絶妙でした。材料費は安いし、簡単であっという間にできあがるので、また作りたいレシピです！
★★★
