作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】「もやしのスープ」を作ってみた!


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2019年1月10日、1月24日(再放送は1月14日、1月28日)の放送は「あったか汁物&鍋物レシピ 体にも財布にもやさしい!」の中から「もやしのスープ」を実際に作ってみました。
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[1人分90kcal 調理時間10分]

 

ひき肉ともやしの簡単なスープです。もやしは最後に入れて、火を通しすぎないのがポイントですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2019年1月号[雑誌]

・もやし ・・・(小)1袋(150g)

・豚ひき肉 ・・・50g

・ごま油 ・・・小さじ1

・スープ※1 ・・・カップ2

・パクチー※2 ・・・適宜

[常備品]酒、塩、こしょう

※1 顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1を水(または湯)カップ2で溶く。

※2 香菜(シャンツァイ)ともいう。

 

作ってみた! 

1.炒める

小さめの鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉を入れて弱めの中火でほぐしながら炒める。ひき肉はポロポロにほぐれて肉の色が変わるまで炒める。

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2.煮る

肉の色が変わったらスープ、酒大さじ1を加えて中火にする。煮立ったら、塩小さじ1/4~1/3、こしょう少々で味を調える。

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もやしを加え、サッと煮る。もやしがしんなりしたら器に盛り、好みで1.5cm長さに切ったパクチーをのせる。。煮汁を調味してから、もやしを入れ、手早く仕上げる。

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!! パクチーの代わりに細ねぎを少し添えてみました。

   

食べてみた! 

この日は、白菜と豚肉のあんかけ丼、ゆでブロッコリーと一緒にいただきました。   

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顆粒チキンスープの素しか使っていないのに、スープにコクがあってとても美味しかったのは、じっくり炒めたひき肉の旨味のおかげですね。たった50gのひき肉が良い仕事をしています。

 

もやしがシャキシャキで豪華で美味しい一品でした。

 

★★★

この日は、他に「納豆汁」「れんこんのスープ」が紹介されました。