2018年4月2日、4月16日（再放送は4月3日、4月17日）の放送は、「はじめての和食 人気の定番おかず」の中から「豚のしょうが焼き」の作り方を紹介します。
[1人分390kcal 調理時間15分]
タレに漬け込まないタイプのしょうが焼きです。ササッと15分で作れますので、忙しい時に最適ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年4月号[雑誌]
・豚肩ロース肉（薄切り） ・・・200g
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・キャベツ ・・・1枚（50g）
・A
・みりん ・・・大さじ1と1/2
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・しょうが（すりおろす） ・・・小さじ2
[常備品]小麦粉、サラダ油
作ってみた！
●下ごしらえをする●
１．豚はバットに広げて並べ、小麦粉適量を茶こしに入れて全体に薄くふる。
！！ このサラサラタイプの小麦粉は、そのまま振りかけられるので、とても便利で重宝しています。
２．たまねぎは1cm幅のくし型に切り、キャベツは太い軸を切り離し、2～3等分に切って重ね、端からせん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
●炒める●
３．フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて約1分間炒める。
火を止めて取り出す。
４．サラダ油大さじ1を足して中火で熱し、豚肉が重ならないように並べ入れる。先に入れたものを端に寄せてスペースをつくりながら残りを入れるとよい。
５．豚肉をほぐしながら炒めて全体に火を通す。
６．肉の色が変わったら、３のたまねぎを戻し入れ、サッと炒める。
●仕上げる●
７．混ぜておいたAを回し入れ、強めの中火で全体にからめる。器にキャベツとともに盛る。
食べてみた！
この日は、あさりのみそ汁、きゅうりの浅漬け、ミニトマトのはちみつマリネ、ご飯と一緒にいただきました。
タレに漬け込むと焦げやすく、味が濃すぎますが、このレシピは、最後にタレをからめるだけなので、簡単で失敗がありませんね。
たまねぎは一度取り出しているので、歯ごたえが残っていて美味しかったです。
新玉ねぎを使うのであれば、ダブルたまねぎの豚しょうが焼きもオススメですよ。
★★☆
この日は、他に「あさりのみそ汁」「かじきの焼き漬け しょうが風味」が紹介されました。
