2018年2月5日、2月19日（再放送は2月6日、2月20日）の放送は、「たっぷり食べよう冬野菜のおかず 煮てよし！生でよし！白菜」の中から「白菜と帆立て缶のクリーム煮」の作り方を紹介します。
[1人分280kcal 調理時間15分]
冬の白菜料理というと、ついつい鍋物が思い浮かびますが、たまにはクリーム煮も良いですね。中国風なので、ごはんにもよく合いそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は900円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年2月号[雑誌]
・白菜 ・・・1/8コ（300g）
・帆立て貝柱（缶詰） ・・・（小）1缶（95g）
・しょうが ・・・10g
・ねぎ ・・・3cm
・生クリーム ・・・カップ1/2
・水溶きかたくり粉
・かたくり粉 ・・・大さじ1/2
・水 ・・・大さじ1
[常備品]サラダ油、塩、こしょう
作ってみた！
●下ごしらえする●
１．白菜は芯を斜めに切り落としてはがし、1枚を軸と葉に切り分ける。
２．軸は2～3cm幅のそぎ切りにし、
葉は大き目のざく切りにする。しょうがはせん切りにし、ねぎはみじん切りにする。
３．帆立は缶汁を取り分け、粗くほぐす。水溶きかたくり粉を混ぜておく。
●炒める●
４．フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、しょうがとねぎを入れて炒める。香りがたったら白菜の軸を加え、1～2分間炒める。
５．葉を加え、上下を返して炒め合わせる。
●煮る●
６．全体に油が回ったら、水カップ3/4と３の缶汁を注ぎ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
煮立ったら弱めの中火にしてふたをして、3～4分間煮る。
７．生クリームを加えて混ぜ、ふたを外したまま、1～2分間煮る。
８．３の帆立を加え、軽く混ぜる。
水溶きかたくり粉をもう一度混ぜ、煮汁を混ぜながら加え、とろみをつける。
食べてみた！
この日は、きんぴらごぼう、ふかし芋、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
クリーム煮やシチューはあまり好きでは無いのですが、これは美味しかった！
帆立て缶はお高め（600円弱でした）なので、作るか迷いましたが、こんなに簡単で短時間（15分）で作れて美味しいのですから、おススメですよ。ご飯にもよく合いました。
★★★
この日は、他に「せん切り白菜のみそそぼろがけ」「白菜の甘酢漬け」が紹介されました。
