作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】せん切り白菜のみそそぼろがけ


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2018年2月5日、2月19日(再放送は2月6日、2月20日)の放送は、「たっぷり食べよう冬野菜のおかず 煮てよし!生でよし!白菜」の中から「せん切り白菜のみそそぼろがけ」の作り方を紹介します。 

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[1人分270kcal 調理時間10分]

 

白菜は加熱しがちですが、生でも美味しいですよね。アツアツのそぼろをかけて混ぜて食べると、大量に食べられます。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年2月号[雑誌]

・白菜(内側の柔らかい部分) ・・・200g

・豚ひき肉 ・・・150g

・しょうが ・・・10g

・にんにく ・・・1かけ

・ごま油 ・・・小さじ1

・A

 ・砂糖 ・・・大さじ1/2

 ・みりん ・・・大さじ1

 ・酒 ・・・大さじ1

・一味とうがらし ・・・適宜

[常備品]みそ

 

作ってみた! 

1.下ごしらえする

白菜は大きい葉は縦半分に切り、横にせん切りにする。

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しょうがとにんにくはみじん切りにする。

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!! にんにくは刻んだものを使って、みじん切りの手間を省きました。

 

2.みそそぼろをつくる

フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りがたってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

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肉の色が変わってパラパラになったら、みそ大さじ2を入れてよく炒める。

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Aを順に加え、汁けが少し残るくらいに炒め合わせる。

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3.盛りつける

器に白菜を盛って2をかけ、好みで一味とうがらしをふる。混ぜながら食べる。

 

食べてみた! 

この日は、しょうが肉だんごとねぎのスープきゅうりの漬物、ご飯と一緒にいただきました。  

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鍋のクタッとした白菜も良いですが、生も良いですね。みそ味のそぼろとよく合います。

 

ただ、とても食べずらかったです。箸では全く無理で、スプーンですくって食べました。

 

★★☆

この日は、他に「白菜と帆立て缶のクリーム煮」「白菜の甘酢漬け」が紹介されました。