2022年7月1日（再放送は7月6日、7月11日）のNHKきょうの料理は、栗原はるみさんの「キッチン日和」です。今回は、その中で紹介された「しらたきの冷やし中華 たっぷりもやし」を実際に作ってみた！
[◎200kcal ◎塩分4.1g ◎調理時間30分（冷ます時間は除く。）]
ダイエット中にぴったりの冷やし中華ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年7月号[雑誌]
・しらたきのうす味煮
・しらたき ・・・2袋（600g）
・A
・うす口しょうゆ ・・・大さじ2
・しょうゆ、みりん ・・・各大さじ1
・だしパック※ ・・・1パック
・もやし ・・・2袋（400g）
・きゅうり ・・・1本（100g）
・ハム ・・・4～5枚
・ゆで卵 ・・・2～3コ
・Ｂ
・しょうゆ ・・・大さじ3～4
・酢、砂糖 ・・・各大さじ2
・スープ※※ ・・・大さじ1
・ごま油 ・・・大さじ1
・練りがらし、紅しょうが（細切り） ・・・各適宜
※市販の削り節のだしパック。
※※顆粒チキンスープの素（中華風）少々を湯大さじ1で溶いたもの。
作ってみた！
１．しらたきのうす味煮をつくる。すらたきは水けをきり、食べやすい長さに切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして約3分間ゆでてアクを抜き、湯をよくきる。
２．１を鍋に戻し、中火で2～3分間から入りして水分をとばし、火を止める。
Ａを加えて再び中火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。火を止め、そのまましばらくおいて冷ます（時々全体を混ぜて味をなじませる）。だしパックごと煮るので、だしをとる必要がありません。
３．もやしはひげ根を取り、熱湯で約1分間ゆでてざるに上げ、サッと冷水をかけて水けをきる。
さらし（または清潔な布巾）で包み、水けをギュッとよく絞る。
４．きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ハムはきゅうりと同じ長さのせん切りにする。茹で卵は半分に切る。
Ｂを混ぜ合わせてたれをつくる。
５．器に２を盛り、もやし、きゅうり、ハム、ゆで卵をのせ、４のたれをかける。好みで練りがらし、紅しょうがを添える。
食べてみた！
この日は、もやしのグラタンと一緒にいただきました。
しらたきの麺では物足りないのだろうな～と思いながら作りましたが、大満足の一品でした。
しらたきでお腹いっぱいになるので、これだけで満腹になります。ダイエット中にはオススメですよ。
★★★
栗原はるみ カテゴリー一覧
この日は、他に「もやしのグラタン」「ノンアルコールモヒート」が紹介されました。
