2022年5月3日（再放送は5月4日）の放送は「お助け！豚かたまり肉レシピ 2日目 あっさり＆ヘルシー」です。今回はその中から「焼酎マリネ豚」のゆで汁を使った「ワンタンスープ」を作ってみた！
[焼酎マリネ豚 ◎1130kcal/全量 ◎塩分2.7g/全量 ◎調理時間1時間（豚肉を室温におく時間、粗熱を取る時間は除く。）
ワンタンスープ ◎130kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間10分]
豚肉の旨味をたっぷり吸ったゆで汁は捨てずにスープが正解ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年5月号[雑誌]
焼酎マリネ豚（3～4人分）
・豚肩ロース肉（塊）※ ・・・500g
・焼酎 ・・・カップ1/4
・ゆで豚
・水 ・・・カップ5
・焼酎 ・・・カップ1/4
・梅干し（塩分12%） ・・・1～2コ
・昆布（10cm四方） ・・・1枚（6g）
・たまねぎ ・・・1/4コ（50g）
・キャベツ ・・・1/6コ（150g）
・新たまねぎの甘酢だれ（または好みのたれ） ・・・適量
●塩
※ネットのかかったもの、またはタコ糸を巻き付ける。
ワンタンスープ（2人分）
・焼酎マリネ豚 ・・・50g
・焼酎マリネ豚のゆで汁※ ・・・カップ2と1/2
・ゆで汁のたまねぎ ・・・50g
・ワンタンの皮 ・・・6枚
・細ねぎ ・・・3本
・しょうが（せん切り） ・・・1/2かけ分
●塩
※好みで浮いた脂を除く。
作ってみた！
焼酎マリネ豚
[肉をマリネする]
１．豚肉はポリ袋に入れ、塩小さじ1と1/2、焼酎を加えて袋の上からよくもみ込む。袋の口を閉じ、室温に1時間ほどおく。
[肉をゆでる]
２．１の豚肉の汁けをきり、ゆで汁の材料とともに鍋に入れて強火にかける。材料を入れて、豚肉全体が浸るくらいの大きさの鍋を使う。
煮立ったら弱めの中火にしてアクを除く。
紙タオルで落としぶたをし、弱火で40～50分間ゆでる。途中上下を返し、豚肉が柔らかくなったら火を止める。
豚肉の残りはゆで汁に浸して保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存可能。
ワンタンスープ
１．豚肉とたまねぎは食べやすく切る。
ワンタンの皮は斜め半分に切る。細ねぎは斜めに2cm長さに切る。
！！ 冷凍庫に数枚眠っていた、餃子の皮で代用しました。
２．焼酎マリネ豚のゆで汁とたまねぎは鍋に入れ、強火にかける。沸いたら豚肉、ワンタンの皮を加える。
３．ワンタンの皮が透明になったら、味をみて塩少々で調え、しょうが、細ねぎを加えて火を止める。
！！ 細ねぎも無かったので、普通のねぎの青い部分で代用です。
食べてみた！
この日は、焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬け、切り干し大根ひじきのしょうがごまあえ、と一緒にいただきました。
ほんのりと香る梅の味と、しょうがの爽やかさの相性が良い、滋味深いスープでした。
ワンタンを餃子の皮で代用しましたが、全く問題なかったですよ。
★★★
この日は、他に「焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬け」「フライパンポットロースト」「豚ロースのレモン塩こうじ漬け」が紹介されました。
