2022年5月31日（再放送は6月1日）の放送は「梅雨におすすめ さっぱりおかず」です。今回はその中から「鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢」を作ってみた！
[◎450kcal ◎塩分3.0g ◎調理時間15分]
サッパリしているけれども、がっつりお肉も食べられるレシピですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は700円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年6月号[雑誌]
・鶏もも肉 ・・・1枚（300g）
・青じそ ・・・5枚
・みょうが ・・・2コ（40g）
・トマト甘酢
・トマト ・・・1コ（200g）
・Ａ
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・酢、白ごま ・・・各大さじ1
●塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油
作ってみた！
[下ごしらえをする]
１．青じそは一口大にちぎる。みょうがは小口切りに、
トマトは一口大に切る。
Ａは混ぜ合わせる。
鶏肉は余分な脂を取り除いて、一口大に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、
かたくり粉適量をまぶす。
[鶏肉を揚げ焼きにする]
２．フライパンにサラダ油を1cm深さくらいまで注ぎ、170℃に熱して鶏肉をいれる。2～3分間揚げ焼きにしたら、
上下を返し、さらに2～3分間揚げ焼きにする。
火が通ったら取り出して油をきる。
[トマト甘酢であえる]
３．１のボウルに２を加え、
１の青じそとみょうがも加えてサッとあえる。
！！ 細ねぎも無かったので、普通のねぎの青い部分で代用です。
食べてみた！
この日は、冷奴、ピーマン炒め、納豆、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
暑い日でもさっぱり食べられるので、食が進みますね。
ご飯にもよく合いますよ。
こんなに美味しいのに、たったの15分で作れる手軽さも良いですね。
★★★
この日は、他に「めかじきの梅マヨ炒め」「豚のさっぱり焼き」「鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け」「オクラとわかめの梅肉巻き」「ねぎレモンだれのアボカドあえ」「薬味サラダ梅ドレッシング」が紹介されました。
