2022年3月7日（再放送は3月8日、3月28日、3月29日）のNHKきょうの料理は、上田淳子さんの「悩まない晩ごはん フライパン1つで！」です。今回は、その中で紹介された「豚肉とキャベツの蒸し煮カレー」を実際に作ってみた！
[◎710kcal ◎塩分3.1g ◎調理時間15分]
あっという間に出来上がる、健康的なカレーです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は350円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年3月号[雑誌]
・豚こま切れ肉 ・・・200g
・キャベツ ・・・1/4コ（250～300g）
・おろししょうが（市販／チューブタイプ） ・・・10cm分（小さじ1）
・カレールー（市販） ・・・2かけ（40g）
・ご飯（温かいもの） ・・・茶碗2杯分
●塩・こしょう・バター
作ってみた！
１．キャベツは大ぶりのザク切りにするか、手でちぎる。
２．フライパンに１のキャベツを敷き、豚肉を広げてのせ、塩小さじ1/4、こしょう少々を全体にふる。
バター10gをのせ、水カップ1/2を加え、
ふたをして中火にかける。沸いてきたら弱めの中火にし、5分間蒸し煮にする。春キャベツでつくる場合は火が通りやすいので、蒸し煮にするのは3分間程度でよい。
３．２に水カップ1を加え、ふたをせずに再び煮立たせる。
いったん火を止め、しょうがとカレールーを加える。フライパンいっぱいのキャベツも蒸し煮にすればかさが減り、野菜をたっぷりとれる。
４．少しおいて、ルーが柔らかくなったら全体を混ぜて溶かし、再度中火にかけてとろみがつくまで2～3分間煮る。器に盛ったご飯にかける。
！！ 無印良品のこのシリコーンスプーンは本当に有能。炒めて掬い上げるのも、これ1本でできるし、スクレーパー機能もあるのでフライパンに傷もつきません。
食べてみた！
この日は、スティック野菜、スープと一緒にいただきました。
たったの15分で出来上がるし、コスパも抜群なので、忙しい人にピッタリのレシピですね。
野菜たっぷりでカレールーは少なめで、健康的なのも◎です。全く炒めずに蒸すだけでできるのも良いですね。
しょうがもたっぷりで味も大満足だったので、今後のカレーはこのレシピに決まり！と思わせるほど気に入りましたよ。
★★★
この日は、他に「ふっくら照り煮チキン」「にらたっぷり塩焼きそば」「ゴロゴロチンジャオロースー」「五宝菜」が紹介されました。
