2022年3月22日（再放送は3月23日）のNHKきょうの料理は、講師のみなさんに、リレー形式で゛とっておき”のレシピを紹介していただく「とっておき！レシピリレー」です。今回のテーマは「卵1コで何つくる？」。この中で渡辺あきこさんが紹介した「卵ともやし炒め」を実際に作ってみた！
[◎140kcal ◎塩分1.1g ◎調理時間5分]
フランスパンに、パクチーと一緒に挟むとベトナムのサンドウィッチのバインミー風になるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は50円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年3月号[雑誌]
・卵 ・・・1コ
・もやし ・・・1袋（200g）
・ナムプラー ・・・大さじ1/2
●サラダ油・ごま油・こしょう
作ってみた！
１．もやしは洗ってざるに上げる。
！！ 事前に、きれいにひげ根は取っておきました。
卵は溶きほぐす。
２．フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、フライパンを傾けて油がたまったところに卵を流し入れる。
ふくらんできたらサッと混ぜ、粗くほぐして焼き、
取り出す。
３．２のフライパンにごま油小さじ2を足し、強火でもやしをサッと炒める。
卵を戻し、ナムプラー、こしょう少々をふってサッと炒め合わせる。
食べてみた！
この日は、ビールのおつまみとしていただきました。
ナムプラーは風味のみなので、苦手な方でも問題ありませんよ。塩味とはちょっと違って新鮮です。
もやしをただ炒めるよりも、豪華で、断然美味しいのでオススメです。
★★☆
この日は、他に「笠原将弘さんのチーたま焼き」「上田淳子さんの洋風茶碗蒸し」「脇雅世さんのお手軽マヨ＆ふんわりマヨ」「飯塚有紀子さんのふわとろフレンチトースト」「大宮勝雄さんの究極の目玉焼きご飯」が紹介されました。
