2021年10月29日（再放送は11月3日、11月8日）のNHKきょうの料理は、栗原はるみさんの「キッチン日和」です。今回は、その中で紹介された「鶏むね肉のソースフライ」を実際に作ってみた！
[◎370kcal ◎塩分1.0g ◎調理時間15分（下味をつける時間は除く。）]
ご飯のおかずにもなりますが、スナックとして食べるのも良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年11月号[雑誌]
・鶏むね肉 ・・・1枚（300g）
・Ａ
・ウスターソース、しょうゆ ・・・各大さじ1/2
・溶き卵 ・・・1コ分
・パン粉（細かいもの） ・・・適量
・キャベツ（せん切り）、レモン ・・・各適量
・豚カツソース ・・・適宜
●小麦粉・揚げ油
作ってみた！
１．鶏肉は繊維に沿って1～2cm幅に細長く切る。鶏肉は1枚を8～9等分に切る。大きさはいろいろあってOK。
！！ 鶏むね肉1枚を11切れに切り分けました。
バットなどに入れ、Ａをからめて5～10分間おき、下味をつける。
２．１の汁けをきり、小麦粉適量、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
３．揚げ油を170℃に熱し、２をカリッと揚げて火を通す。
！！ こんなに沢山出来上がりましたよ。
器に盛り、キャベツ、レモンを添え、好みで豚カツソースをかける。
食べてみた！
この日は、蕪サラダ、大根とさつま揚げの煮物、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
スティック状に切ると、あっという間に揚げ上がるので良いですね。
醤油とウスターソースで下味をつけたので、食べるときにソースをかけないでも十分でしたよ。
★★★
栗原はるみ カテゴリー一覧
この日は、他に「帆立てと水菜のペペロンチーノ」「にんじんのオムレツサラダ」が紹介されました。
