2021年10月26日（再放送は10月27日）のNHKきょうの料理は、講師のみなさんに、リレー形式で゛とっておき”のレシピを紹介していただく「とっておき！レシピリレー」です。今回のテーマは「さつまいも1本あったなら･･････？」。この中で柳原尚之さんが紹介した「焼き大学芋」を実際に作ってみた！
[◎300kcal ◎塩分0.8g ◎調理時間20分]
オーブントースターで焼いてからみつをからめます。みつに油を加えると、カチカチになりにくいそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は80円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年10月号[雑誌]
・さつまいも ・・・1本（200g）
・みつ
・砂糖 ・・・大さじ3
・水 ・・・大さじ1
・サラダ油 ・・・大さじ1/2
・しょうゆ ・・・小さじ1
・黒ごま ・・・適量
●サラダ油・塩
作ってみた！
１．さつまいもは洗い、皮ごと3cm厚さに切り、六～八つ割りにする。
ボウルに入れ、サラダ油大さじ1を加えてからめる。
２．天板に１を並べ、竹串がスッと通るまでオーブントースターで10分間ほど焼く。
！！ たったの10分で柔らかくなっていましたよ。
３．フライパンにみつの材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
２を加えてからめ、
仕上げに黒ごまと塩少々をふる。
食べてみた！
この日は、おやつとしてコーヒーと一緒にいただきました。
味は、正に大学芋でした。醤油が少し入っているので、みたらし団子のような味で美味しかったです。
大学芋は大好きですが専門店で買うと結構高いんですよね。こんな簡単に作れるなら度々作ることになりそうです。
焼き芋も良いですが、時間がかかるんですよね。これは、たったの20分で作れるのも魅力ですね。
★★★
この日は、他に「林亮平さんのさつまいもとレーズンの白酢あえ風」「渡辺麻紀さんのフライドさつまいも」「しらいのりこさんのさつまいももち」「和田明日香さんのさつまいものお好み焼き風」「菅又亮輔さんのさつまいもマフィン」が紹介されました。
