2021年3月2日（再放送は3月3日）のNHKきょうの料理は、「新たま・新じゃが 春おかず」です。2日目の今回は、関岡弘美さんが紹介した「新たまねぎの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけ」を実際に作ってみた！
[◎160kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間15分]
新たまねぎは、レンジにかけるだけで、こんなにもトロッとするんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年3月号[雑誌]
・新たまねぎ ・・・（大）2コ（400g）
・鶏そぼろあん
・鶏ひき肉 ・・・80g
・だし ・・・カップ1/2
・酒 ・・・大さじ1
・しょうゆ、みりん ・・・各大さじ1/2
・水溶きかたくり粉
・水、かたくり粉 ・・・各小さじ1
作ってみた！
１．たまねぎは上下を1cmほど切り落とし、
上から約3cm深さまで十文字に切り目を入れる。切り目を入れるとレンチン時間が短くなり、あんもからみやすくなる。
耐熱の器にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に10分間かける。
！！ 1個ずつだったら、6分くらいでちょうど良かったですよ。
水溶きかたくり粉は混ぜておく。
２．鍋に鶏そぼろあんの材料を入れ、よく混ぜる。
中火にかけ、混ぜながら3分間ほど煮る。
３．ひき肉に火が通ったら、火を弱めて水溶きかたくり粉を加え、再び中火にしてとろみをつける。
４．１のたまねぎに３のあんをかける。
食べてみた！
この日は、ポークソテー酢たまねぎソース、ほうれん草のおひたし、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
新たまねぎが驚くほど甘くて、びっくりしました。
今回、食べる時間に合わせて1コずつレンチンしたのですが、1コ目は10分レンチンしたところ、水分が抜けすぎて萎んでしまいました・・・1コずつの場合は、6分くらいで十分ですよ。
とても簡単なので、今後、この時期に必ず出てくる定番料理になりそうです。
★★★
この日は、他に「新たま・新じゃがのシャキシャキサラダ」「新じゃがとさわらの南蛮漬け」「新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット」が紹介されました。
