2021年3月2日（再放送は3月3日）のNHKきょうの料理は、「新たま・新じゃが 春おかず」です。2日目の今回は、関岡弘美さんが紹介した「新たま・新じゃがのシャキシャキサラダ」を実際に作ってみた！
[◎320kcal ◎塩分1.9g ◎調理時間10分（たまねぎをおく時間は除く。）]
新たまと新じゃがのシャキシャキ感を生かしたサラダです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年3月号[雑誌]
・新じゃがいも ・・・（大）2コ（240g）
・新たまねぎ ・・・（大）1/2コ（100g）
・セロリ（葉も含む） ・・・1/2本（50g）
・生ハム ・・・60g
・ドレッシング
・オリーブ油 ・・・大さじ2
・粒マスタード ・・・大さじ1
・酢 ・・・大さじ2/3
・塩 ・・・小さじ1/4
・こしょう ・・・少々
作ってみた！
Step１．[具材を切る]
たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、
バットに広げて15分間ほどおく。新たまはおくと辛みが抜ける。
じゃがいもは皮をむいて3mm角の細切りにし、熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、冷水で洗って水けを拭く。
セロリは斜め薄切りにし、葉は食べやすく切る。
生ハムは食べやすく切る。
Step２．[ドレッシングをつくる]
大きめのボウルにドレッシングの材料を入れ、泡だて器でトロっとするまで混ぜ合わせる。プチっとした粒マスタードの食感と程よい酸味がアクセントになる。
Step３．[あえる]
２に１を加え、まんべんなくあえて器に盛る。全体のドレッシングをからめるようにしっかりとあえる。
食べてみた！
この日は、ロールキャベツ、フランスパンと一緒にいただきました。
シャキシャキしたじゃがいもが好きなので、美味しくいただきましたが、量が多すぎて、徐々に飽きてきますね。
量は、半分くらいで十分ですよ。
★★☆
この日は、他に「新たまねぎの丸ごとレンジ蒸し 鶏そぼろあんかけ」「新じゃがとさわらの南蛮漬け」「新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット」が紹介されました。
