2020年11月18日（再放送は11月23日、11月27日）のNHKきょうの料理は、ゆーママこと松本有美さんの「"はかり"いらずでカンタン！ 小麦粉活用レシピ」です。今回はその中から「みみまでおいしいクリスピーピザ」を実際に作ってみた！
[◎220kcal（1/8枚分） ◎塩分1.3g（1/8枚分） ◎調理時間30分（生地をおく時間は除く。）]
フライパンで作れるので、気軽に挑戦できますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（直径25cm×1枚分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で400円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年11月号[雑誌]
・生地
・Ａ
・小麦粉 ・・・カップ1（110g）
・ベーキングパウダー ・・・大さじ1/2
・砂糖 ・・・小さじ1
・塩 ・・・小さじ1/2
・Ｂ
・オリーブ油 ・・・大さじ1
・熱湯 ・・・カップ1/2
・具材
・ピザ用チーズ ・・・カップ1/2
・ミニウインナー※ ・・・14本（約60g）
・トマト（8等分のくし形に切る） ・・・1コ分（120g）
・ガーリックオイル
・オリーブ油 ・・・大さじ3
・にんにく（すりおろす） ・・・小さじ1
・塩 ・・・小さじ1/2
・パセリ（みじん切り） ・・・適宜
●オリーブ油
※なければウインナーソーセージを3～4cm長さに切ったものでもよい。
作ってみた！
[生地をつくる]
１．耐熱ボウルにＡを入れて泡だて器でよく混ぜる。
２．１にＢを加え、大きめのスプーンでダマがなくなるまで混ぜる。
ボウルにピッチリとラップをかぶせ、そのまま室温に10分間おく。
３．小麦粉（分量外）を薄くふった大の上に２を取り出し、手で直径25cm、2mm厚さの円形にのばす。
！！ 生地を丸く広げるのは、とても難しかったです。今回は半量なので、直径20cmくらい。
[みみをつくる]
４．アルミ箔（フライパン用）を広げて３をのせ、生地の縁から2cmほど内側にピザ用チーズ1/3量を円形にのせ、上にミニウインナーをのせる。
５．外側の生地でミニウインナーとチーズを覆うようにしてつつみ、
隙間ができないようにしっかり押しつけて閉じる。生地が薄く、くっつきやすいので、破れないように注意しながら手早く作業する。
[焼く]
６．アルミ箔ごと５をフライパンに移し、アルミ箔の下に水大さじ2を注ぐ。アルミ箔の上にオリーブ油大さじ2を生地の周りから回しかける。
ふたをして中火で5分間ほど焼く。
７．アルミ箔ごと上下を返してアルミ箔を外し（やけどに注意）、
！！ 底に火が通りすぎてしまいました。小さめサイズなので、焼く時間は3分くらいで良かったのかもしれませんね。
残りのチーズをのせる。トマトを放射状にのせ、６のガーリックオイルを回しかける。
ふたをして弱火にし、生地がカリッとするまで3～5分間焼く。器に盛り、好みでパセリをふる。
食べてみた！
この日は、一人のお昼ご飯にいただきました。
生地をまな板や綿棒にくっつかないように、薄く伸ばすのが難しかったです。さらに、それをアルミホイルの上に移すのは、さらに難関でした。
生地の厚みが均等ではないので、所々破けたりしましたが、味には問題無し。美味しかったです。
ただ、ガーリックオイルに入れた塩が余計でした。チーズやソーセージにも塩味があるので、特に塩は入れないで良いと思いますよ。
★★☆
この日は、他に「2種のほっこりスコーン」「焼きショーロンポー風肉まん」「2種の彩りチヂミ」が紹介されました。