2020年11月18日（再放送は11月23日、11月27日）のNHKきょうの料理は、ゆーママこと松本有美さんの「"はかり"いらずでカンタン！ 小麦粉活用レシピ」です。今回はその中から「にらと桜えびのチヂミ・コーンとチーズのチヂミ」を実際に作ってみた！
[にらと桜えびのチヂミ ◎480kcal（1枚分） ◎塩分2.6g（1枚分） ◎調理時間10分
コーンとチーズのチヂミ ◎620kcal（1コ分） ◎塩分3.4g（1コ分） ◎調理時間10分]
韓国料理の定番「チヂミ」もこのレシピなら気軽に作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2種類各1枚分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年11月号[雑誌]
・生地
・Ａ
・小麦粉 ・・・カップ1/4（27.5g）
・かたくり粉 ・・・カップ1/4（27.5g）
・顆粒チキンスープの素（中華風） ・・・小さじ1/2
・Ｂ
・卵 ・・・1コ
・ごま油 ・・・小さじ1
・水 ・・・カップ1/4
・にらと桜えびのチヂミの具材
・にら（3cm長さに切る） ・・・1/2ワ（50g）
・桜えび（乾） ・・・大さじ3～4
・コーンとチーズのチヂミの具材
・コーン（缶詰／ホールタイプ／缶汁をきる） ・・・1缶（正味120g）
・ピザ用チーズ ・・・カップ1/4～1/2
・甘辛だれ
・ポン酢しょうゆ ・・・大さじ2
・コチュジャン ・・・大さじ1/2
・マヨケチャだれ
・マヨネーズ、トマトケチャップ ・・・各大さじ1と1/2
●ごま油
作ってみた！
１．ボウルにＡを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
Ｂを加え、さらによく混ぜ合わせる。
２．にらと桜えびのチヂミをつくる。卵焼き器にごま油大さじ1をひき、１の半量を流し入れ、
！！ 四角い卵焼き器が無いので、小さめの丸いフライパンで作りました。
にら、桜えびを全体に均等にのせ、箸でなじませる。具材は生地全体にまんべんなくのせる。卵焼き器を使うときれいな四角形に焼ける。
弱火にかけ、底が固まってきたら上下を返す。
生地と卵焼き器の隙間からごま油大さじ1/2を加え、両面に焼き色をつけて
取り出し、6等分に切る。
！！ 円形なのでピザ風に切ってみました。
３．続けてコーンとチーズのチヂミをつくる。卵焼き器をサッと拭き、ごま油大さじ1をひいて残りの生地を流し入れ、コーンとチーズをのせて同様につくる。
たれ2種はそれぞれ混ぜ合わせ、添える。
食べてみた！
この日は、お酒のおつまみにいただきました。
にらと桜えびのチヂミは大人の味、コーンとチーズのチヂミは子供向けの味でした。
特にピンうとコチュジャンのタレは、これだけで韓国風になるので気に入りました。
どちらも気軽に作れるレシピなので、小腹がすいた時のオヤツに良さそうですね。
★★☆
この日は、他に「焼きショーロンポー風肉まん」「みみまでおいしいクリスピーピザ」「2種のほっこりスコーン」が紹介されました。
