2020年9月2日（再放送は9月4日、9月7日）の放送は、「栗原はるみの おいしいのきっかけ」です。今回はその中から「たこのポテトサラダ」を実際に作ってみた！
[◎110kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間40分（じゃがいもの粗熱を取る時間、きゅうりに塩をまぶしておく時間は除く。）]
たこの入ったポテトサラダ？？ 何だか不思議な感じがしますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費はで500円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年9月号[雑誌]
・じゃがいも ・・・2コ（250g）
・ゆでだこの足 ・・・1本（100g）
・きゅうり ・・・2本（200g）
・甘酢
・酢 ・・・大さじ3
・砂糖 ・・・大さじ1
・塩 ・・・少々
●塩・マヨネーズ・こしょう
作ってみた！
１．じゃがいもは皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、柔らかくなるまで25～30分間ゆでる。
２．じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて木べらで粗めにつぶし、粗熱を取る。
３．きゅうりは3mm厚さの小口切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1/2をまぶして5～10分間おき、
！！ 3mm厚さは、けっこう厚めですね。
水けをよく絞る。たこは薄切りにする。
４．別のボウルに甘酢の材料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。このまま酢の物として食べてもおいしいです。
きゅうり、たこを加えて軽く混ぜる。
５．２にマヨネーズ大さじ1～2、塩・こしょう各少々を混ぜ、
４の汁けをきって加え、サックリ混ぜる。
食べてみた！
この日は、ポークソテーきのこソースと一緒にいただきました。
ポテトサラダというとマヨネーズたっぷりでお腹いっぱいになるイメージですが、これは、マヨネーズを控えめに酸味を効かせたサッパリとしたポテトサラダです。
ポテサラというより酢の物にじゃがいもが入っている感じなので、暑い夏にぴったりの爽やかなサラダですよ。
見た目も美しく、また食べたくなる味でした。
栗原はるみ カテゴリー一覧
★★★
この日は、他に「ポークソテー きのこソース」「きのこソースのクリームパスタ」が紹介されました。
