2020年9月2日（再放送は9月4日、9月7日）の放送は、「栗原はるみの おいしいのきっかけ」です。今回はその中から「ポークソテー きのこソース」を実際に作ってみた！
[◎390kcal※ ◎塩分1.3g※ ◎調理時間35分
※ポークソテーときのこソース（2人分で約半量使用）のみ。]
きのこの香りが良いソースをかければ、いつものポークソテーが秋のごちそうになりますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は700円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年9月号[雑誌]
・豚肩ロース肉（豚カツ用） ・・・2枚（200g）
・きのこソース
・生しいたけ ・・・6～8枚（120g）
・マッシュルーム（ホワイト・ブラウン） ・・・各1パック（計200g）
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・にんにく（みじん切り） ・・・小さじ2
・オリーブ油 ・・・大さじ1
・バター ・・・20g
・しょうゆ ・・・大さじ1/2
・はちみつ ・・・小さじ1
・塩、こしょう ・・・各少々
・タイム（乾） ・・・少々
・レモン（半分に切る） ・・・1コ分
・粗塩、たこのポテトサラダ、バゲット ・・・各適宜
●塩・こしょう・サラダ油・黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
１．きのこソースをつくる。しいたけ、マッシュルーム2種は石づきを除き、みじん切りにする。たまねぎは細かいみじん切りにする。きのこは細かく刻むことで、香りが出やすくなります。
！！ ぶんぶんチョッパーを使えば、紐を引っ張るだけで、1分できのこと玉ねぎのみじん切りが完成しますよ。洗いやすく、乾きやすいのも高ポイント。
２．フライパンにオリーブ油とバターを弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、きのこ、たまねぎを加え、水分をとばすように中火で8～10分間炒める。
３．全体がしんなりしたら弱火にし、さらに8～10分間じっくりと炒める。
しょうゆ、はちみつを加えて、塩、こしょうで味を調え、タイムを加えて火を止める。
！！ タイムは省略しました。
４．豚肉は筋切りをして両面に塩・こしょう各少々をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を焼く。
５．両面がカリッとして中まで火が通ったら、器に盛る。きのこソース適量をのせて黒こしょう少々をふり、レモンを添える。好みで荒潮、黒こしょう適宜、たこのポテトサラダ、バゲットを添える。
食べてみた！
この日は、たこのポテトサラダと一緒にいただきました。
きのこソースは炒める時間が長く、少し面倒でしたが、きのこの旨味が濃く、とても深い味が出ていました。
バケットと一緒に食べることをオススメしていましたが、ご飯にもよく合いましたよ。
いつものポークソテーが、フレンチのような全く違う料理になりますね。時間がある時に作ってみてくださいね。
栗原はるみ カテゴリー一覧
★★☆
この日は、他に「たこのポテトサラダ」「きのこソースのクリームパスタ」が紹介されました。
