2020年9月9日、9月23日（再放送は9/14、9/15、9/28）の放送は「パン&スープで軽やか食卓 朝食にもおやつにも！」。今回はその中から「きのこのクリームスープ」を実際に作ってみた！
[1人分210kcal 調理時間15分]
しいたけの旨味と玉ねぎの甘みが美味しいスープです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年9月号[雑誌]
・生しいたけ ・・・6枚（100g）
・たまねぎ ・・・1/4コ（50g）
・バター ・・・20g
・牛乳 ・・・カップ1と1/2
[常備品]小麦粉／塩／こしょう
作ってみた！
１．下ごしらえをする
しいたけは軸を除き、薄切りにする。
たまねぎは縦に薄切りにする。
２．炒める
小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎ、しいたけを加えて炒める。
油が回ったらふたをし、弱火で約5分間、時々ふたを外して炒めながら加熱する。
たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉小さじ2をふり、中火でよく炒める。炒めた野菜に小麦粉をふっておくと、自然にとろみがつく。
３．煮る
粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜながら温める。牛乳を加えてのばす。たっぷりの牛乳としいたけのうまみでスープの素いらず。
煮立つ直前に火を止め、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。
！！ 黒酢は酸味が飛ばないように、最後に入れるんですね。
食べてみた！
この日は、ピザトーストと一緒にいただきました。
しいたけの旨味たっぷりのクリームスープです。
しいたけと玉ねぎから出汁が出るので、スープの素がなくても濃い味でした。
でも、旨味と甘みが強すぎて、ちょっとし味がしつこくて、胃に重たいスープですね。
★☆☆
この日は、他に「フレンチトースト」「バナナチーズトースト」が紹介されました。
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