作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】新しょうがの甘酢漬け(大原千鶴)

2018年7月19日(再放送は7月20日、23日)の放送は、大原千鶴さんの「おいしいの素」です。今回はその中から「新しょうがの甘酢漬け」の作り方を紹介します。 
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 [270kcal(全量)] 

 

お寿司屋さんで出てくるガリも、自分で簡単に作れるんですね。ゆで汁はしょうがドリンクにも使えますよ。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(つくりやすい分量 

用意した材料はこんな感じ。 今回は、冷蔵庫に新しょうがが残っていたので、少量作りました。
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引用元:きょうの料理2018年7月号[雑誌]

・新しょうが ・・・300g

・A

 ・米酢 ・・・90㎖

 ・砂糖 ・・・大さじ4

 ・塩 ・・・小さじ2

 

作ってみた! 

1.新しょうがはスライサーで薄く切る。

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2.熱湯で1分間ゆでて、

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ざるに上げ、冷めたら水けを絞る。

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ゆで湯にはちみつ、レモン汁を好みで加えればしょうがドリンクに。

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 !! しょうがの風味がたっぷりのドリンクになりました。体ポカポカになるので冬にオススメですね。

 

3.保存容器に甘酢の調味料を混ぜ合わせ、

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しょうがを漬ける。冷蔵庫に8時間以上おく。 

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食べてみた! 

この日は、やわやわうどんと一緒にいただきました。  
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味はそのまま「ガリ」です。市販のものは添加物がいっぱい入っていいそうなので、自分で作れば安心ですね。

 

冷蔵庫で約1か月保存できるそうなので、新しょうがが安く手に入ったら作っておくのが良いですね。

 

★★☆

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