作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】なすニックグラタン(平野レミ)


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2017年10月31日(再放送は11月1日)の放送は、平野レミさんの「キッチン・ドレミ 20分で晩ごはん」です。今回はその中から「なすニックグラタン」の作り方を紹介します。

 

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豪華に見えるので、パーティーなどの大皿料理に向いていそうな一品ですね。子供が喜びそうなメニューです。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2~3人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。

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引用元:きょうの料理2017年11月号[雑誌]

・なす ・・・2~3コ(250g)

・たまねぎ ・・・1/2コ(100g)

・にんにく ・・・(小)1かけ

・牛ひき肉 ・・・150g

・A

 ・トマトソース(市販) ・・・1缶(300g)

 ・クミンパウダー ・・・小さじ1

 ・塩 ・・・小さじ1/2

 ・こしょう ・・・少々

・ピザ用チーズ ・・・30g

・パセリ ・・・1枝

・ホットペッパーソース ・・・適宜

・オリーブ油

 

作ってみた!

1.なすはしまむきにし、縦半分に切って小さめの乱切りにする。 

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たまねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

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2.フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油大さじ2を入れ、たまねぎがしんなりするまでしっかり炒める。 

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!! ここでしっかりと炒めるのがポイントですね。

 

3.なすを加えてサッと炒め、

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水大さじ2を加えてふたをし、なすが柔らかくなるまで火を通す。 

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ひき肉を加えてサッと炒め、色が変わるまで炒める。

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4.3にAを加え、ふたをしてひと煮立ちさせる。

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5.耐熱皿に4を入れ、チーズをのせ、余熱したオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。仕上げにパセリを添え、好みでホットペッパーソースをふる。

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食べてみた! 

この日は、ポテトサラダきのこの土鍋ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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材料費が高い割には、味が濃く、飽きのくる味でイマイチでした。

マカロニなども入れて味を薄めて食べたいです。

 

★☆☆

この日は、他に、「なすのポッタリポタージュ」「ナぃディップ」「なす揚げマリネ」「なすの皮いい!炒め物」が紹介されました。