2017年10月31日（再放送は11月1日）の放送は、平野レミさんの「キッチン・ドレミ 20分で晩ごはん」です。今回はその中から「なすニックグラタン」の作り方を紹介します。
[1人分330kcal 調理時間20分]
豪華に見えるので、パーティーなどの大皿料理に向いていそうな一品ですね。子供が喜びそうなメニューです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は800円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年11月号[雑誌]
・なす ・・・2～3コ（250g）
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・にんにく ・・・（小）1かけ
・牛ひき肉 ・・・150g
・A
・トマトソース（市販） ・・・1缶（300g）
・クミンパウダー ・・・小さじ1
・塩 ・・・小さじ1/2
・こしょう ・・・少々
・ピザ用チーズ ・・・30g
・パセリ ・・・1枝
・ホットペッパーソース ・・・適宜
・オリーブ油
作ってみた！
１．なすはしまむきにし、縦半分に切って小さめの乱切りにする。
たまねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油大さじ2を入れ、たまねぎがしんなりするまでしっかり炒める。
！！ ここでしっかりと炒めるのがポイントですね。
３．なすを加えてサッと炒め、
水大さじ2を加えてふたをし、なすが柔らかくなるまで火を通す。
ひき肉を加えてサッと炒め、色が変わるまで炒める。
４．３にAを加え、ふたをしてひと煮立ちさせる。
５．耐熱皿に４を入れ、チーズをのせ、余熱したオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。仕上げにパセリを添え、好みでホットペッパーソースをふる。
食べてみた！
この日は、ポテトサラダ、きのこの土鍋ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
材料費が高い割には、味が濃く、飽きのくる味でイマイチでした。
マカロニなども入れて味を薄めて食べたいです。
★☆☆
この日は、他に、「なすのポッタリポタージュ」「ナぃディップ」「なす揚げマリネ」「なすの皮いい！炒め物」が紹介されました。
